L'Isola d'Elba è stata dal 30 settembre al 7 ottobre la splendida cornice di un riuscitissimo Festival della Cucina Italiana che ha coinvolto tutte le regioni, che hanno presentato il meglio delle loro tipicità gastronomiche. La prima giornata è stata dedicata alla storica Festa dell'Uva nell'antico borgo di Capoliveri, un evento spettacolare che ricorda il Palio di Siena, con i rioni in gara nella ricostruzione della festa della vendemmia, così come deve averla vista Napoleone. Si è poi parlato di pesce povero, delle materie prime Dop e Igp e di prodotti biologici, il tutto contornato da una serie di appuntamenti gastronomici e musicali, con menu tipici nei ristoranti dell'isola e mostra mercato di prodotti italiani di qualità negli stand allestiti sul lungomare di Marina di Campo. Tra i più visitati quelli dell'Angolo del Cioccolato d'Autore organizzato da Marina Sanvito per www.chocotravels.com , l'unico sito che propone viaggi al cioccolato. Presenti alcuni tra i più prestigiosi nomi del mondo del cioccolato italiano e internazionale, che hanno offerto una interessantissima degustazione guidata di cioccolato: Antica Dolceria Bonajuto di Modica, Fratelli Maglio dalla Puglia, Paul de Bondt e Simone de Castro dalla Toscana, Guido Gobino, la pasticceria Giraudi e Gustavo Pfatisch dal Piemonte. Clou della manifestazione il concorso dedicato ai cuochi, che hanno presentato piatti di grande interesse gastronomico. Tra i partecipanti anche tre chef lombardi: Andrea Galli del ristorante Emilia e Carlo di Milano, secondo classificato per la sezione 'Il tipico nei primi piatti”, con tagliolini di lenticchie di Castelluccio con peperoni rossi di Carmagnola e piccione biologico all'aceto balsamico tradizionale. Terzo posto nella stessa sezione per Gabriella Cattaneo del ristorante Greta di Ponte San Pietro in provincia di Bergamo (ex aequo con Michele Deleo del Covo dei Saraceni di Positano), che ha presentato dei ravioli con caprino fresco e pere su ragù di stinco di vitello. Tra i giovani cuochi buon piazzamento di Ilario Vinciguerra del ristorante Antica Trattoria Monte Costone di Galliate Lombardo con 'coda di rospo avvolta nel prosciutto di Parma spadellata su letto di lenticchie umbre e tartufo nero di Alba”.

Enza Bettelli