A Cortina d'Ampezzo, da giovedì scorso anzichè servire la clientela abituale - dai Benetton ai Marzotto passando per i Barilla, Gigi Dariz, titolare del ristorante Da Aurelio di Passo Giau, e la sua brigata di cucina si sono trasferiti nella mensa dell'asilo di Cortina e ogni giorno sfornano delizie per i 70 piccoli della Scuola dell'Infanzia parrocchiale Pietro Frenademez guidata da don Ivano, che rischiavano di non poter tornare in aula perchè il Covid aveva messo a letto tutte le addette alla mensa: a risolvere la situazione ci ha pensato lo chef dei vip della località ampezzana.

Gigi Luigi Dariz, ristorante Da Aurelio Cortina, Dariz, lo chef dei vip, cucina per l'asilo che era senza mensa per il covid
Gigi Luigi Dariz, ristorante Da Aurelio

A raccontare l'esperienza curiosa è lo stesso chef: «dalla scorsa settimana per una settimana gestiremo noi la mensa - dice Dariz, che quattro anni fa ha predisposto con il sacerdote una sorta di prontuario nutrizionale a prova di bambino proprio per l'asilo - . Finora la cosa sta piacendo moltissimo. Un giorno abbiamo fatto il pollo al limone, con broccoli, purè e gelato fatto in casa. Poi si è cimentata la nostra pasticcera con crostate e torte». Ogni giorno due dei sei membri della brigata di cucina scendono dal Passo, a oltre 2.200 metri di quota, sino al centro di Cortina per tenere aperta la mensa e offrire un pasto caldo ai piccoli allievi dell'asilo. «E' stato emozionante - conclude Dariz - e credo che in tempi di Covid era giusto che anche noi facessimo la nostra parte».

ll Ristorante da Aurelio è raggiungibile percorrendo la strada provinciale 638 del Passo Giau. Il ristorante si trova poco al di sotto del valico, ad un’altitudine di 2175 metri.

Da Aurelio dista circa 30 minuti d’automobile (16 km) da Cortina d’Ampezzo. A poca distanza si trovano le località di Selva di Cadore, Caprile, Alleghe e Arabba, mentre dai vicini passi dolomitici Falzarego, Pordoi e Sella si raggiungono la Val Badia, Val Gardena e Fassa.