La Fipgc apre le porte alla panificazione. Delega a Fabio Albanesi
La Federazione internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria ha deciso di far nascere al proprio interno una divisione dedicata al comparto della panificazione. Obiettivo: promuovere collaborazioni [...]
La Federazione internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (Fipgc) apre le porte al mondo della panificazione ospitando la nascita del comparto associativo dedicato alla panificazione.
A guidare questa sezione, è stato delegato Fabio Albanesi. Pluricampione Italiano e campione europeo di panificazione artistica, Albanesi è maestro della panificazione comune e speciale e docente di panificati, lievitati e lievito madre.
Obiettivo della divisione dedicata alla panificazione è quello di creare una maggiore e più stretta sinergia tra i vari settori che compongono il mondo del food al fine di promuovere e sviluppare le produzioni Made in Italy nonché fornire un punto di riferimento per i tanti professionisti impegnati nel settore.
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Alberto Lupini