Cena speciale con tartufo bianco e vini pregiati al Castello Malvezzi di Brescia
Un'esperienza gastronomica esclusiva a Brescia, con piatti raffinati come battuta di fassona, tajarin al tartufo bianco e filetto alla Rossini, abbinati a pregiati vini Comte de Montaigne. Location storica con vista panoramica [...]
Un viaggio nei sapori più raffinati della cucina moderna e regionale, accompagnato da un'eccellente selezione di bollicine. Questo è ciò che offre il menu degustazione preparato dallo chef Alberto Riboldi, a Castello Malvezzi ristorante di Brescia, situato in una suggestiva casa di caccia cinquecentesca con vista sulla città. L'esperienza gastronomica, dal costo di 320 euro a persona, è un incontro tra la cucina innovativa e le tradizioni culinarie locali, con particolare attenzione alla qualità degli ingredienti, come il pregiato caviale di Calvisano.
Il percorso culinario inizia con una battuta di fassona piemontese accompagnata da tartufo bianco, in abbinamento al raffinato Brut Grande Réserve Comte de Montaigne. Segue un piatto ricercato: uovo pochè con robiola di Roccaverano e tartufo bianco, anche questo accompagnato dal Brut Grande Réserve Comte de Montaigne. Il viaggio gastronomico prosegue con i tajarin ai 40 tuorli con burro di malga e tartufo bianco, abbinato a un elegante Rosé Comte de Montaigne, un piatto che celebra la tradizione piemontese in chiave contemporanea.
A seguire, un mignon di filetto alla Rossini, arricchito con foie gras, che trova il suo perfetto compagno nel Blanc de Noir Cuvée Spéciale Comte de Montaigne. Per concludere, il dessert: un delizioso panettone firmato Alberto Riboldi.
L'ambiente elegante e la location storica rendono ogni piatto ancora più speciale. Un’esperienza esclusiva da non perdere, dove ogni dettaglio è pensato per regalare un'emozione unica, circondati dalla bellezza delle mura affrescate e dalla vista panoramica sulla città.
Castello Malvezzi
Via Colle San Giuseppe 1 – Brescia
Tel 030 200 4224
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Alberto Lupini