Il Consorzio modifica il disciplinare: l'Oliva Ascolana del Piceno può essere raccolta in anticipo
A causa del caldo, si è deciso per la sola stagione di raccolta 2022, di modificare i vincoli temporali per la raccolta, che potrà partire già il 31 agosto e non il 10 settembre [...]
Il caldo e l'irraggiamento solare hanno determinato una maturazione anticipata delle olive. Per questo motivo il Consorzio Tutela e Valorizzazione dell'Oliva Ascolana del Piceno Dop ha chiesto al ministero delle Politiche Agricole e Forestali la modifica temporanea, solo per la stagione di raccolta olivicola 2022, del Disciplinare di Produzione, anticipando la data di inizio autorizzato della raccolta dal 10 settembre al 31 agosto.
Nei campioni esaminati dagli esperti del Consorzio si evidenzia il precoce principio di invaiatura dal colore delle olive già virante al giallo, così come è evidente il distacco netto e pulito della polpa dal nocciolo a seguito di taglio equatoriale del frutto, elementi entrambi convergenti a dimostrare la anticipata maturazione tecnologica.
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Alberto Lupini