Un milanese a New York! Non è il titolo di un film, ma la nuova “promessa” del Bar Milano di Eataly nel distretto del Flatiron, uno dei quartieri più vibranti di Manhattan, che ha appena aperto i battenti con il motto “Eat Like a Milanese” (mangia come un milanese). Così il menu di Bar Milano è un omaggio ai piatti tipicamente serviti nella città da molti considerata come la New York dell'Italia: dai risotti agli agnolotti alla cotoletta o all'ossobuco ogni piatto rappresenta un pezzo di una tradizione culinaria italiana non sempre conosciuta all'estero.

A tavola come un milanese a New York Un milanese a New York: da Eataly apre il Bar Milano con i piatti in dialetto
A tavola come un milanese a New York

 


Ma non solo i nomi dei piatti sono in dialetto. Gli antipasti sono descritti infatti come 'tant per incumincià' e tra le specialità ci sono i mondeghili, le polpette fatte con gli avanzi di carne, oppure il vitello tonnato. Tra i risotti (I risott) il risolto al salto (Riss al salt), una frittata fatta con gli avanzi di risotto allo zafferano per poi passare ai piatti più famosi della cucina milanese (I piatt a la milanesa) come la cotoletta alla milanese (la cutuleta a la milanesa) orecchie d'elefante o all'Ossobuco (l'obus).


Il design degli interni, che ricostruiscono fedelmente una sala da pranzo moderna della metà del secolo scorso dominata da un bancone in marmo arrotondato, rendono omaggio alla scena artistica e del design milanese con riproduzioni come Otto, L'Oca (1967) di Enzo Mari e opere di Bruno Munari. La collezione comprende anche pezzi contemporanei dell'artista milanese Olimpia Zagnoli. Dai sedili in pelle color smeraldo al caldo hardware in ottone, l'estetica evoca il glamour del vecchio mondo di Milano.