Chang Liu non è più lo chef del Ristorante Mu dimsum
Suili Zhou, titolare e direttrice, il maître Egidio Giovannini e tutto lo staff ringraziano lo chef per aver condiviso parte di questo viaggio, con l’augurio di realizzare tutti i suoi progetti per il futuro [...]
Le strade del Ristorante Mu dimsum di via Aminto Caretto, a Milano, e quelle dello chef Chang Liu si dividono.
Suili Zhou, titolare e direttrice, il maître Egidio Giovannini e tutto lo staff di sala e cucina ringraziano lo chef per aver condiviso parte di questo meraviglioso viaggio, con l’augurio di realizzare tutti i suoi progetti per il futuro.
La cucina cinese tradizionale del ristorante resterà nelle mani di una squadra di professionisti diretta e capitanata personalmente da Suili Zhou, che con fermezza e determinazione porterà avanti il suo desiderio di raccontare la cucina e le tradizioni più autentiche della cultura culinaria cinese con uno stile elegante e moderno, gentile e raffinato.
La composizione della cucina è in divenire, si attendono aggiornamenti sulla nuova "brigata".
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Alberto Lupini