Sarà il maestro Paolo Sacchetti, già miglior pasticcere d'Italia e vicepresidente dell'Ampi, l'Accademia maestri pasticceri italiani, il protagonista della Sorrento Orange Week, l’evento ideato da Penisolaverde per incentivare la trasformazione e il consumo delle arance raccolte dalle alberature pubbliche della città campana. 

Paolo Sacchetti in cattedra a Sorrento

Il famoso pasticcere di Prato salirà in cattedra, il 17 febbraio, presso l’Istituto Polispecialistico San Paolo di Sorrento, per una giornata di approfondimento dedicata al tema “L’arancia sorrentina protagonista in pasticceria”. 

L’iniziativa vuole favorire la conoscenza delle caratteristiche organolettiche dell’agrume sorrentino, dei suoi prodotti e del loro utilizzo in pasticceria. Le marmellate e gli oli essenziali che verranno utilizzati durante la Master class sono stati prodotti dalla lavorazione dei frutti raccolti a dicembre e a gennaio dalle alberature pubbliche e trasformati, rispettivamente, dall’azienda Fattoria Terranova e dalla Cooperativa Solagri.  

Come iscriversi alla Master class

Si tratta di un evento pensato per gli studenti, ma gli organizzatori hanno riservato 16 posti per i cittadini che vorranno aderire all'iniziativa. 

Per assicurarsi la partecipazione alla Master class, con disponibilità fino ad esaurimento posti, sarà sufficiente inviare una mail di prenotazione a info@dfcomunicazione.it.