Addio a Gregorio Rotolo, fra i papà dei formaggi d'Abruzzo
L'allevatore di Scanno, in provincia dell'Aquila, noto per i formaggi Francesco, Gregoriano e Trittico è stato un simbolo della Regione, profondamente legato alle sue radici [...]
Era considerato uno dei padri dei formaggi d'Abruzzo, ma anche il più grande difensore della montagna abruzzese, custode indiscusso della cultura di formaggi gourmet. Così era conosciuto il pastore e allevatore Gregorio Rotolo, morto domenica, a soli 62 anni, a causa di una grave malattia.
«Se n'è andato Gregorio Rotolo, custode delle montagne d'Abruzzo, pastore simbolo della regione, profondamente legato alla sue radici, ma capace di inventiva, imprenditorialità e amore per l'ambiente». Così il Wwf ha annunciato la sua scomparsa. Era noto in tutto il mondo per i suoi formaggi; tra questi Gregoriano, Francesco e Trittico.
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini