Milano
Pasqua all'insegna delle novità al ristorante di Alessandro Borghese
Due novità animano il ristorante AB - Il lusso della semplicità, nel quartiere CityLife di Milano: le colombe Special e Classic. Di contorno, l’esposizione “N” Uovo Mondo, che vede protagonista l’uovo, simbolo di vita
L’incontro tra la cucina di Alessandro Borghese con la Pasqua e la freschezza della primavera si traduce in due novità che animano il ristorante AB – Il lusso della semplicità, nel quartiere CityLife di Milano. Le colombe Special e Classic si rivelano uno stimolo in grado di soddisfare sia coloro che preferiscono non allontanarsi dalla tradizione sia la voglia di innovazione di chi ama sperimentare.
Albicocca candita e pepe di Tasmania
La Colomba Special con albicocca e rosmarino racchiude un accostamento di ingredienti inusuali e originali, per un’esplosione di sapori inedita. Finemente glassata con farina di mandorla e rosmarino sabbiato, contiene albicocca candita e pepe della Tasmania. Il suo impasto, morbidissimo al tatto e delicato sul palato, è insaporito da scaglie di cioccolato bianco e pasta di mandarino che donano una nota aromatica e inusuale al classico dolce della tradizione.
Tre impasti
L’originalità della versione Special affianca la tradizione della Colomba Classic all’arancia ai tre impasti, dedicata agli amanti dei grandi classici. La sua superficie croccante è glassata con farina di mandorle e nocciole e una pioggia di mandorle grezze di Avola fa da contorno al cuore morbido insaporito con arance candite, malto e latte in polvere.
Arte contemporanea
In parallelo, anche il ristorante si veste di nuove forme e colori. La novità della stagione primavera - estate 2022 è l’esposizione intitolata “N” Uovo Mondo, che adornerà le pareti del locale fino alla fine di luglio. La mostra vuole rappresentare un riverbero del presente e della società contemporanea attraverso l’uovo, simbolo dell’origine primordiale del mondo e archetipo di vita, rinascita e resurrezione.
Alessandro Borghese - Il lusso della semplicità
viale Belisario 3 - 20145 Milano
Tel 02 84040993
www.alessandroborghese.com
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini