Signature Drink 2025: la Sardegna nei cocktail di Sulià House Porto Rotondo

Cocktail come narrazione: un progetto che parte dal territorio

Il progetto si sviluppa all’interno di un percorso che unisce ricerca e artigianalità, con attenzione non solo agli ingredienti ma anche alla presentazione e al servizio. «L’idea è quella di raccontare la Sardegna più autentica con uno strumento diverso - spiega Guaglianone - utilizzando la mixology come forma di espressione culturale, oltre che gastronomica».

Agrumi isolani, erbe spontanee, spezie aromatiche e distillati locali compongono una proposta che punta su prodotti identitari, capaci di restituire al palato una visione contemporanea del territorio. Ogni drink è pensato come parte di un racconto, ambientato tra mare, colline e tradizioni.

Ceramiche artigianali e tessuti locali per il servizio

Un ulteriore elemento di valorizzazione è la mise en place. I cocktail vengono serviti in ceramiche sarde artigianali, realizzate appositamente da Terra Sarda Ceramiche, e accompagnati da sottobicchieri in tessuto tradizionale, lavorati al telaio da Tessilsarda Olbia. Ogni elemento è coerente con l’identità del luogo e contribuisce alla costruzione di un’esperienza immersiva.

Un menu articolato in quattro momenti della giornata

La drink list, curata per essere trasversale durante l’intera giornata, è suddivisa in quattro sezioni:

• Aperitivo
• All Day
• Digestivo
• Virgin

Nel primo gruppo trovano spazio drink secchi e aromatici a base di ginepro, ideali per aprire il pasto. La sezione “All Day” propone miscele più versatili, adatte a momenti informali o a una pausa tra le attività. I digestivi, invece, puntano su profili intensi e rotondi, spesso con base mirto, vernaccia o caffè, per accompagnare la conclusione del pasto.

Cocktail analcolici: non alternative, ma vere proposte

Particolare attenzione è riservata ai cocktail analcolici, pensati con la stessa cura riservata alle versioni alcoliche. La sezione “Virgin” include ricette complesse che combinano spezie, agrumi, ortaggi e infusioni. Tra questi, il “Virgin Orto Fizz” dai sentori balsamici, e il “Virgin Brezza Marina”, più fresco e agrumato. «L’analcolico non deve essere una rinuncia - sottolinea Guaglianone - ma un’opportunità di sperimentare sapori alternativi, rispettando le stesse regole di equilibrio e complessità».

La filosofia Sulià House: autenticità, eleganza e legame col territorio

Il progetto mixology si inserisce nella filosofia del Sulià House Porto Rotondo, struttura parte della Curio Collection by Hilton, che punta a offrire esperienze che rispecchino il territorio, in chiave raffinata e senza tempo. «Il lusso che vogliamo proporre non è legato all’opulenza, ma alla ricerca dell’equilibrio tra estetica, cultura e natura - spiegano dalla direzione dell’hotel -. Anche attraverso i cocktail possiamo restituire un’identità forte e autentica».

Immerso nel paesaggio incontaminato delle colline settentrionali della Sardegna, il nostro boutique hotel con 22 camere offre un soggiorno all’insegna del relax e del comfort, con una vista privilegiata sul Golfo di Cugnana. La struttura, disposta su un solo piano, ospita due ristoranti che propongono una cucina creativa ispirata ai sapori locali, accompagnata da un servizio attento e personalizzato.

Le spiagge più vicine si raggiungono in circa 15 minuti di auto, mentre la rinomata Costa Smeralda dista appena 30 minuti. L’aeroporto e il centro di Olbia sono raggiungibili in 20 minuti. A disposizione degli ospiti anche una piscina esterna panoramica, un’area fitness attrezzata e un’ampia selezione di esperienze esclusive pensate per vivere il territorio in modo autentico e rigenerante.