Inaugurato a Lavagna (Ge) Creazione, il ristorante di Sophie Madeleine e di Ivan Maniago che si aggiunge all’esperienza della stella Michelin Impronta d’acqua. Creazione vuole sviluppare un percorso enogastronomico forte di una filosofia di cucina identificabile nella grande attenzione ai prodotti del territorio e della tradizione culinaria regionale italiana con suggestioni internazionali e con l’utilizzo di tecniche innovative. Un palcoscenico dove la giovane brigata, autonoma ma supervisionata da Ivan, trova spazio all’interno dell’Hotel Alba di Lavagna. Non solo ristorante, però, ma anche un hub culturale di eventi che si legano assieme formando una dimensione ben precisa, un punto di ritrovo per la città. 

Tutto il territorio nei sapori di Creazione
Sophie Madeleine e Ivan Maniago con alcuni produttori

Incontri con produttori, artisti e artigiani

Uno spazio di espressione e scambio dove realtà diverse possono fare rete, unite dalla volontà di co-creare un vivace centro di dialogo e confronto. Il locale si prepara quindi a ospitare eventi, presentazioni e incontri dedicati a produttori, artigiani, artisti e tutti coloro che desiderano condividere i propri progetti in un flusso di idee continuo. Non a caso, il taglio del nastro ha visto la presenza del sindaco della città Gian Alberto Mangiante. L’evento si è aperto con il benvenuto di Mario Cucci, editore di TavoleDoc Liguria, la guida che riunisce ristoranti, cantine e produttori della regione e di cui Creazione fa parte.

Tutto il territorio nei sapori di Creazione
Cappon Magro in terrina

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Valorizzare l'interpretazione

«È quello che riesci a creare che ti dà soddisfazione – ha ricordato Sophie Madeleine - Questa l’idea guida con cui abbiamo dato vita a questa nuova realtà, in cui Ivan potrà formare i giovani sul concetto di creazione, mentre tutti coloro che creano qualcosa e hanno voglia di condividerlo troveranno qui terreno fertile e accogliente». «Una continua valorizzazione dell’interpretazione, delle creazioni e degli sguardi altrui, affinché ciò che viene cucinato viva poi delle esperienze che trasmette in sala», ha puntualizzato Ivan Maniago.

Creazione
via Matteotti 36 – 16033 Lavagna (Ge)
Tel 351 3388554