Celebrerà la primavera in tutte le sue sfaccettature. Andrea Berton, chef del ristorante Berton di Milano, propone per la prima volta un menu interamente dedicato al mondo vegetale, intitolato "Natura". Oltre a onorare la stagione, la proposta va incontro alle richieste di un pubblico sempre più esigente sulle tematiche vegane e della sostenibilità e attento alle nuove tendenze.

Andrea Berton è lo chef del ristorante Berton di Milano
Andrea Berton è lo chef del ristorante Berton di Milano

Le parole di Andrea Berton sul nuovo menu vegetale “Natura”

«Abbiamo pensato di introdurre un nuovo menu degustazione» - spiega Berton - «non solo per accogliere la sempre più crescente domanda di piatti vegetariani, ma anche per far scoprire la versatilità e i delicati sapori della cucina vegetale. Pur nella sua semplicità, la proposta si presta ad abbinamenti eleganti e riesce a soddisfare i gusti e le esigenze dei nostri clienti». La proposta di Natura valorizzerà ingredienti semplici e di stagione alla ricerca di un gusto essenziale, da sempre filosofia della cucina dello chef Andrea Berton.

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Il menu “Natura” del ristorante Berton a Milano

Il costo del menu vegetale “Natura” al ristorante Berton sarà di 150 euro a persona. Ecco le portate che ne fanno parte:

  • Cetriolo e kiwi
  • Finocchio e dragoncello
  • Brodo di Grana Padano riserva
  • Minestrone tiepido di legumi, verdure e cipolla candita
  • Risotto fieno e mascarpone
  • Carciofo e patate
  • Cardoncello e peperone crusco
  • Passion fruit e vaniglia
  • Piselli, ricotta e cedro candito

Per informazioni
Ristorante Berton
Via Mike Bongiorno, 13, 20124 Milano MI
0267075801