A Milano
Serata a teatro con cena e la vita è… Gud
Nel foyer e nella sala Café Rouge del Teatro Franco Parenti, un nuovo luogo di incontro prima e dopo gli spettacoli per condividere suggestioni e intrattenersi degustando i piatti dello chef stellato Stefano Cerveni
Cosa c’è di più bello di teatro e cena? La lunga e calda stagione estiva di Gud Bagni Misteriosi cede momentaneamente il passo all’autunno che ha già applaudito con entusiasmo la ripartenza della stagione teatrale. Con lei inaugura anche Parenti Bistrot by Gud, il bar-ristorante creato nel foyer del Teatro Franco Parenti di Milano e nella sala Café Rouge, quale luogo d’incontro prima e dopo teatro, dove consumare un aperitivo ricco prima di uno spettacolo - per non rimanere con i morsi della fame, o una cena placée dopo, che invita al dibattito e alla condivisione di quanto visto o ascoltato.
Aperitivo con buffet
La formula scelta è quella dell’aperitivo con buffet servito in osservanza delle regole Covid: un calice di vino, una bollicina, ma anche il classico cocktail vengono accompagnati da piattini sfiziosi che ruotano di settimana in settimana, spaziando dalla saporita Culaccia di Parma con giardiniera di verdure all’amato Hummus di ceci con carote croccanti al curry, dal Roast beef con radicchio e grana all’Orzo con gamberi, pomodorini ed erba cipollina, dall’Insalata di polpo e patate al nutriente Cubo di polenta e zola.
Dopo lo spettacolo la cena
Mentre gli attori sono in scena, il Parenti Bistrot si trasforma e da bar con buffet, diventa piccolo ristorante con tavoli e posti a sedere. La carta proposta dallo chef Stefano Cerveni varia periodicamente includendo classici della tradizione milanese, come la Costoletta di Vitello con patate al forno e il Risotto alla Milanese con gremolada; un piatto vegetariano stagionale (Vellutata di zucca, castagne e tartufo) ma anche carne (Tagliata di Fassona alla plancia, porcini e purea di sedano rapa) e pesce (Scaloppa di spigola e indivia belga gratinata).
Un ricco Gud Burger (hamburger di Fassona, vellutata di Grana Padano, trevisana caramellata, iceberg, servito con patate rustiche fritte e salsa) non manca mai per soddisfare anche gli amanti del genere.
«Il Parenti Bistrot – spiega chef Cerveni – nasce per dare una continuità stagionale e sensata al servizio estivo dei Bagni Misteriosi. La scelta di una carta milanese, semplice e diretta, vuole invece essere un omaggio ad André Ruth Shammah e quanto ha fatto per la città di Milano con il suo Teatro. Un progetto culturale di cui siamo orgogliosi di essere parte».
Parenti Bistrot by GuD
Via Pier Lombardo 14 - 20135 Milano
Tel 344 0101739
www.gudmilano.com
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Alberto Lupini