Dal cous cous alla frittura. A Trattoria, gusto siciliano a Monza

Nasce il bistrot de Il Moro, nel centro di Monza, a pochi metri dalla stazione. La nuova scommessa della famiglia Butticè, che dal 1996 propone una cucina gourmet di chiara vocazione siciliana con il ristorante Il Moro, oggi si trova anche in formato più alla portata di tutti, da trattoria. Si è scelto il nome “A Trattoria” proprio per sottolineare quel legame diretto con la tavola semplice e genuina tipica della Trinacria.



Piatti più tradizionali e di gola rispetto all'ammiraglia de Il Moro, tipici della tradizione siciliana, come antipasti di pesce crudo e cotto, la classica Caponata di melanzane, Parmigiana di melanzane o la giardiniera fatta in casa; Cous cous di mare, Spaghetti alle vongole, Lasagne, Paccheri gamberi e pomodoro tra i primi; Frittura mista, Pesce al sale ma anche Maialetto dei Nebrodi o Pollo allo spiedo che gira in sala tra i secondi.


Un ambiente caloroso e pulito, tipico di una trattoria, condito dal sorriso della famiglia Butticé che accoglie con la chiara vocazione siciliana per la sacralità dell'ospite. I piatti variano continuamente a seconda della stagionalità e della reperibilità della materia prima.


«Volevamo dare ai nostri clienti una proposta più semplice e informale, legata alla nostra tradizione, un semplice spaghetto con le vongole, fatto a regola d'arte, con le stesse tecniche di cottura e attenzione che usiamo a Il Moro», racconta lo chef e socio Euro-Toques Vincenzo Butticè. E proprio dalla continua richiesta di piatti genuini, affini alla tradizione, semplici, nasce A Trattoria, dove oltre a fermarsi per apprezzare la più autentica ospitalità siciliana, si possono ordinare anche piatti d'asporto e le preparazioni base per riprodurre la Sicilia a casa.


Per informazioni: www.atrattoria.it