Gastronomia, musica ed eventi. Così Roma celebra Pasqua e Pasquetta
Pasqua e Pasquetta alla romana. Alcune iniziative ricche di appeal proposte nella capitale. Per chi si ferma in città e per chi viene da fuori rispettando la tradizione della classica gita fuori porta
Sulle terrazze del Sina Bernini Bristol, il ristorante Giuda Ballerino offre un panorama su tutta Roma. La cucina di Andrea Fusco propone un menu (75 euro) dove i sapori pasquali più tradizionali, come l'agnello, si affiancano ai prodotti di stagione come i carciofi e a ricette di ricerca.
La carta prevede Soffice d'uovo con tortellini di salame fritti, bottarga e spugna di pistacchi, Lasagnetta aperta con ragù di coniglio, carciofi e cicoriette, Agnello di Carpineto con cipolla alla brace e polenta al caffè e Nido di cioccolato al latte con mezzo uovo di cioccolato bianco farcito di mousse alla colomba su riso soffiato caramellato e gel all'arancia.
Anche Pantaleo, nel pieno centro di Roma, tra piazza Navona e Campo de’ Fiori, ha studiato un menu speciale (35 a persona, inclusi acqua e caffè, ma non il vino). Piatti che si ispirano alla tradizione romana: Carciofo gratinato al panko e pecorino romano, Torta pasquale ai tre formaggi, Pizza di Pasqua (con uovo sodo, ricotta e spinaci), Pasta al forno al ragù di manzo, pecorino di grotta e fave, Costoletta di agnello panata alle erbe con purea di patate al forno, Zuccotto di colomba, mele e cannella su crema pasticcera alla vaniglia.
L'hotel Butterfly, al Guido Reni District, offre un’esperienza unica, dove design, arte, ristorazione, musica, shopping, entertainment si uniscono. Il 2 aprile apre le sue porte per festeggiare il giorno di Pasquetta in un susseguirsi di eventi che prevede pic nic, barbecue, intrattenimento e musica fino a notte inoltrata. Nella zona garden dell'hotel verrà allestita un’area gastronomica di Pasquetta con 4 corner dedicati al food, che prevedono un barbecue espresso con arrosticini, hot dog, salsiccia, porchetta e bruschette, oltre a proposte tradizionali come lasagne timballi, pizze. E poi il casatiello, i fritti e i dolci.
La carta prevede Soffice d'uovo con tortellini di salame fritti, bottarga e spugna di pistacchi, Lasagnetta aperta con ragù di coniglio, carciofi e cicoriette, Agnello di Carpineto con cipolla alla brace e polenta al caffè e Nido di cioccolato al latte con mezzo uovo di cioccolato bianco farcito di mousse alla colomba su riso soffiato caramellato e gel all'arancia.
Anche Pantaleo, nel pieno centro di Roma, tra piazza Navona e Campo de’ Fiori, ha studiato un menu speciale (35 a persona, inclusi acqua e caffè, ma non il vino). Piatti che si ispirano alla tradizione romana: Carciofo gratinato al panko e pecorino romano, Torta pasquale ai tre formaggi, Pizza di Pasqua (con uovo sodo, ricotta e spinaci), Pasta al forno al ragù di manzo, pecorino di grotta e fave, Costoletta di agnello panata alle erbe con purea di patate al forno, Zuccotto di colomba, mele e cannella su crema pasticcera alla vaniglia.
L'hotel Butterfly, al Guido Reni District, offre un’esperienza unica, dove design, arte, ristorazione, musica, shopping, entertainment si uniscono. Il 2 aprile apre le sue porte per festeggiare il giorno di Pasquetta in un susseguirsi di eventi che prevede pic nic, barbecue, intrattenimento e musica fino a notte inoltrata. Nella zona garden dell'hotel verrà allestita un’area gastronomica di Pasquetta con 4 corner dedicati al food, che prevedono un barbecue espresso con arrosticini, hot dog, salsiccia, porchetta e bruschette, oltre a proposte tradizionali come lasagne timballi, pizze. E poi il casatiello, i fritti e i dolci.
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Alberto Lupini