La Barchessa di Villa Pisani. Pasqua all’insegna di gusto e relax
Per chi cerca una Pasqua fuori porta, all’insegna del gusto e del relax, La Barchessa di Villa Pisani, situata all’interno del giardino della storica villa palladiana di Bagnolo di Lonigo (Vi), è la soluzione ideale
Concepita per contenere gli ambienti di lavoro rurale, la Barchessa ha mantenuto i tipici portici ad alte arcate e le 15 camere e suite del relais, ristrutturate lasciando intatta la struttura e la suggestione originarie, affacciano sull’ampio parco. Ciascuna camera presenta un diverso tocco di charme e di design rispettando l’unico fil rouge di una eleganza rara che non rinuncia però all’accoglienza calda e ricca di ogni comfort.
La Barchessa stupisce i propri ospiti fin dal risveglio, con prime colazioni a base di torte e biscotti della tradizione, con ingredienti poveri ma ricchi di proprietà nutritive, nati nelle campagne e legati al susseguirsi delle stagioni e alla reperibilità del periodo. Non manca una sfiziosa selezione di salumi e formaggi del territorio.
La colazione è solo il primo assaggio della nuova firma gourmet che catturerà completamente gli ospiti con le sue preparazioni nell’esclusiva cornice dell’Osteria del Guà: si tratta del giovane e talentuoso cuoco Giulio Ierace. Di origini calabresi, allievo di Gualtiero Marchesi, fonde i profumi mediterranei con i sapori del Veneto e utilizza pochi ingredienti esaltandoli con cotture precise, quasi maniacali, nel nome dell’essenzialità e del rispetto della materia prima.
Per il menu di Pasqua propone, come da miglior tradizione, un Agnello con carciofi e nespole ma non dimentica il Polipo arrosto con zucchine, preceduti, in omaggio al territorio, da un Risotto Carnaroli di Corte Nogarola con asparagi. Proprio all’interno di Villa Pisani si estendevano un tempo le risaie che i Pisani coltivavano sfruttando le acque dei numerosi corsi d’acqua che scorrevano tra i campi. Il riso veniva lavorato presso la barchessa della Villa (sono ancora presenti e visibili dei grandi blocchi cavi di marmo, resti della Pila azionata ad acqua) e portato a Venezia, sfruttando la prossimità al fiume Guà che permetteva di trasportare agevolmente quanto si coltivava in campagna fino alla città lagunare.
Giulio riserverà poi agli ospiti un momento di estrema piacevolezza: la possibilità di gustare pane - soprattutto di grano arso - caldo, fragrante, grande come quello che, da bambino, preparava con la nonna e che ha lasciato in lui l’esigenza di trasmettere sempre un senso di grande convivialità.
La Barchessa di Villa Pisani è situata all’interno del giardino della storica villa di Bagnolo di Lonigo, nel vicentino. La sua forma attuale risale alla metà dell’Ottocento, quando viene deciso di unificare con eleganza le antiche preesistenze formatesi nel tempo. Villa Pisani Bonetti, di Andrea Palladio, costruita tra il 1544 e il 1545, è considerata il capolavoro giovanile di Andrea Palladio ed è inserita nel “World Heritage List” - la lista dei 400 complessi architettonici più importanti del mondo - un riconoscimento culturale dell’Unesco che dal 1996 ha avviato un progetto di tutela delle opere palladiane.
La Barchessa rappresenta l’eccellente risultato della rispettosa attività di un lungo e paziente restauro.
Il “Pacchetto di Pasqua” comprende:
Il Pacchetto di Pasqua è disponibile alla cifra di 540 euro per due persone; il pranzo di Pasqua, vini inclusi, è pari a 65 euro a persona.
Per informazioni: www.labarchessadivillapisani.it
La Barchessa stupisce i propri ospiti fin dal risveglio, con prime colazioni a base di torte e biscotti della tradizione, con ingredienti poveri ma ricchi di proprietà nutritive, nati nelle campagne e legati al susseguirsi delle stagioni e alla reperibilità del periodo. Non manca una sfiziosa selezione di salumi e formaggi del territorio.
La colazione è solo il primo assaggio della nuova firma gourmet che catturerà completamente gli ospiti con le sue preparazioni nell’esclusiva cornice dell’Osteria del Guà: si tratta del giovane e talentuoso cuoco Giulio Ierace. Di origini calabresi, allievo di Gualtiero Marchesi, fonde i profumi mediterranei con i sapori del Veneto e utilizza pochi ingredienti esaltandoli con cotture precise, quasi maniacali, nel nome dell’essenzialità e del rispetto della materia prima.
Giulio Ierace
Per il menu di Pasqua propone, come da miglior tradizione, un Agnello con carciofi e nespole ma non dimentica il Polipo arrosto con zucchine, preceduti, in omaggio al territorio, da un Risotto Carnaroli di Corte Nogarola con asparagi. Proprio all’interno di Villa Pisani si estendevano un tempo le risaie che i Pisani coltivavano sfruttando le acque dei numerosi corsi d’acqua che scorrevano tra i campi. Il riso veniva lavorato presso la barchessa della Villa (sono ancora presenti e visibili dei grandi blocchi cavi di marmo, resti della Pila azionata ad acqua) e portato a Venezia, sfruttando la prossimità al fiume Guà che permetteva di trasportare agevolmente quanto si coltivava in campagna fino alla città lagunare.
Giulio riserverà poi agli ospiti un momento di estrema piacevolezza: la possibilità di gustare pane - soprattutto di grano arso - caldo, fragrante, grande come quello che, da bambino, preparava con la nonna e che ha lasciato in lui l’esigenza di trasmettere sempre un senso di grande convivialità.
La Barchessa di Villa Pisani è situata all’interno del giardino della storica villa di Bagnolo di Lonigo, nel vicentino. La sua forma attuale risale alla metà dell’Ottocento, quando viene deciso di unificare con eleganza le antiche preesistenze formatesi nel tempo. Villa Pisani Bonetti, di Andrea Palladio, costruita tra il 1544 e il 1545, è considerata il capolavoro giovanile di Andrea Palladio ed è inserita nel “World Heritage List” - la lista dei 400 complessi architettonici più importanti del mondo - un riconoscimento culturale dell’Unesco che dal 1996 ha avviato un progetto di tutela delle opere palladiane.
La Barchessa rappresenta l’eccellente risultato della rispettosa attività di un lungo e paziente restauro.
Il “Pacchetto di Pasqua” comprende:
- Due notti (con arrivo venerdì 30 marzo o sabato 31 marzo o domenica 1 aprile) con piccola colazione
- Up grade gratuito (secondo disponibilità) in Junior Suite
- Frutta all'arrivo in camera
- Colomba pasquale artigianale (in camera)
- Cene per due persone (comprensive di vini scelti dal sommelier)
Il Pacchetto di Pasqua è disponibile alla cifra di 540 euro per due persone; il pranzo di Pasqua, vini inclusi, è pari a 65 euro a persona.
Per informazioni: www.labarchessadivillapisani.it
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Alberto Lupini