Apre il nuovo locale di Renato Bosco. Pizze sfornate in un palazzo del ‘700
La spinta innovativa che caratterizza Renato Bosco lo ha portato a creare un nuovo locale. Una sala di degustazione nel suo paese natale - San Martino Buon Albergo (Vr) - nell’edificio più storico di piazza del Popolo
Sguardo al futuro e radici che affondano in un territorio ricco di prodotti di assoluta qualità: il nuovo spazio di Renato Bosco racconta una storia in cui passato, presente e futuro si fondono in una proposta eno-gastronomica, dove la pizza si veste di mille abiti sorprendenti e colorati, in linea con l’istrionica personalità del proprietario.
Ferro, legno e pietra rimandano alla concretezza, i tavoli tondi da otto persone invitano alla convivialità, mentre un piccolo giardino verticale all’ingresso e alcuni tocchi di verde in sala sottolineano il legame con la natura, così come anche la frutta appesa nella cantina, gemma segreta del nuovo locale, dove è possibile degustare ottimi vini, tra cui quelli delle colline veronesi.
Il locale conta 60 coperti ed è aperto dal martedì alla domenica. A pranzo propone una scelta di pizze e cucina, e a cena una selezione di pizze contemporanee. Non mancano una wine list di pregio, menu per bambini, dessert e speciali fuori menù che consentono di degustare nuove pizze in occasione delle festività o pensate per far scoprire prodotti di nicchia.
La ricerca di Renato Bosco parte da scelte di qualità della materia prima a cui seguono le sperimentazioni sugli impasti e nelle lievitazioni, cui Renato Bosco affianca un'attenzione meticolosa per le materie prime, scelte tra le eccellenze italiane con appartenenze al mondo SlowFood o certificazioni Doc, soprattutto legate ai piccoli produttori del territorio. Gli ingredienti vengono inoltre selezionati seguendo la stagionalità, per dare al consumatore l’opportunità di alimentarsi secondo i ritmi della natura.
Per informazioni: www.boscorenato.it
Ferro, legno e pietra rimandano alla concretezza, i tavoli tondi da otto persone invitano alla convivialità, mentre un piccolo giardino verticale all’ingresso e alcuni tocchi di verde in sala sottolineano il legame con la natura, così come anche la frutta appesa nella cantina, gemma segreta del nuovo locale, dove è possibile degustare ottimi vini, tra cui quelli delle colline veronesi.
Renato Bosco
Il locale conta 60 coperti ed è aperto dal martedì alla domenica. A pranzo propone una scelta di pizze e cucina, e a cena una selezione di pizze contemporanee. Non mancano una wine list di pregio, menu per bambini, dessert e speciali fuori menù che consentono di degustare nuove pizze in occasione delle festività o pensate per far scoprire prodotti di nicchia.
La ricerca di Renato Bosco parte da scelte di qualità della materia prima a cui seguono le sperimentazioni sugli impasti e nelle lievitazioni, cui Renato Bosco affianca un'attenzione meticolosa per le materie prime, scelte tra le eccellenze italiane con appartenenze al mondo SlowFood o certificazioni Doc, soprattutto legate ai piccoli produttori del territorio. Gli ingredienti vengono inoltre selezionati seguendo la stagionalità, per dare al consumatore l’opportunità di alimentarsi secondo i ritmi della natura.
Per informazioni: www.boscorenato.it
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini