Zzambù, nuovo format a Napoli. Pizze e hamburger sempre di qualità
Sul lungomare di Napoli ha aperto un locale con un format innovativo: pizza e hamburger le offering principali, unite dal comun denominatore della qualità. In cucina Salvatore Di Matteo utilizza ingredienti certificati
Siamo sul lungomare di Napoli, da tempo pedonalizzato e pertanto divenuto pienamente fruibile da napoletani e turisti, sempre tanti, gli uni e gli altri! Il Golfo, il Vesuvio sornione, Capri di fronte: mica male! Ed al civico 9 del lungomare Partenope, cosa accade?! Vi è l’antefatto di una dolce eutanasia; sì, si spegne un pub di successo (altre sedi cittadine con la stessa insegna permangono, ed il loro successo di pubblico permane), e si dà vita, evviva la neofilia, ad un locale tutto nuovo, delicatamente nuovo il format.
Ovvero, si mettono insieme due offering differenti: pizza ed hamburger, ma li si unisce, punto di giunzione armoniosamente trovato, attraverso la qualità degli ingredienti e dei processi di lavorazione ed attraverso, virtù somma, l’applicazione delle competenze specifiche.
Pizzaioli non ci si improvvisa e ne consegue che la pizzeria, elemento nuovo del nuovo locale, laddove gli hamburger si sapevano già fare bene, è affidata alle mani ed alla mente del prode Salvatore Di Matteo, paladino, famiglia storica di pizzaioli la sua (anno di origine il 1897 !), della vera pizza napoletana e di quelle golosità imperdibili che sono i suoi fritti.
Zzambù, il nome del locale. Crasi tra pizza ed hamburger. Sale interne ben arredate, ampio spazio esterno fruibile, complice la lunga durata dell’estate, per almeno sette mesi. Inserita nel sociale, la proprietà (quattro giovani soci) non strombazza beneficenza ma, in understatement, destina parte delle revenue dell’esercizio ad attività volte al reinserimento in società di soggetti disagiati.
Meditati assaggi delle pizze gourmet di Salvatore Di Matteo. Si principia con la più classica tra le classiche: la Marinara. Da Salvatore egregiamente fatta utilizzando il Pomodoro del Piennolo del Vesuvio Dop. Chicca saporita la pizza fritta Essenzia, con il Pomodoro del Piennolo del Vesuvio Dop ed il Provolone del Monaco Dop. Collaudati e ben fatti i panini. Buona scelta di birre e qualche buona etichetta di vini anche non campani. Servizio cordiale di spiccata professionalità. Prezzi in linea con locali che erogano rassicurante qualità, in affaccio su un lungomare tra i più belli al mondo.
Ovvero, si mettono insieme due offering differenti: pizza ed hamburger, ma li si unisce, punto di giunzione armoniosamente trovato, attraverso la qualità degli ingredienti e dei processi di lavorazione ed attraverso, virtù somma, l’applicazione delle competenze specifiche.
Salvatore Di Matteo
Pizzaioli non ci si improvvisa e ne consegue che la pizzeria, elemento nuovo del nuovo locale, laddove gli hamburger si sapevano già fare bene, è affidata alle mani ed alla mente del prode Salvatore Di Matteo, paladino, famiglia storica di pizzaioli la sua (anno di origine il 1897 !), della vera pizza napoletana e di quelle golosità imperdibili che sono i suoi fritti.
Zzambù, il nome del locale. Crasi tra pizza ed hamburger. Sale interne ben arredate, ampio spazio esterno fruibile, complice la lunga durata dell’estate, per almeno sette mesi. Inserita nel sociale, la proprietà (quattro giovani soci) non strombazza beneficenza ma, in understatement, destina parte delle revenue dell’esercizio ad attività volte al reinserimento in società di soggetti disagiati.
Meditati assaggi delle pizze gourmet di Salvatore Di Matteo. Si principia con la più classica tra le classiche: la Marinara. Da Salvatore egregiamente fatta utilizzando il Pomodoro del Piennolo del Vesuvio Dop. Chicca saporita la pizza fritta Essenzia, con il Pomodoro del Piennolo del Vesuvio Dop ed il Provolone del Monaco Dop. Collaudati e ben fatti i panini. Buona scelta di birre e qualche buona etichetta di vini anche non campani. Servizio cordiale di spiccata professionalità. Prezzi in linea con locali che erogano rassicurante qualità, in affaccio su un lungomare tra i più belli al mondo.
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Alberto Lupini