Ecrudo, la convivialità arriva a Milano. Atmosfera di casa e cucina mediterranea
Un nuovo concetto di convivialità sulla scena meneghina. Non un semplice ristorante, ma un concept destinato a diventare uno stile di vita. In cucina la tradizione pugliese e siciliana dello chef Giacomo Montelli
Nel cuore pulsante del design milanese apre Ecrudo, non un semplice ristorante, ma un luogo dove “sentirsi a casa”, dove il tempo trascorso a tavola in piacevole compagnia ha ancora valore, un luogo di ritrovo poliedrico che ripercorre la nobile abitudine di “fare salotto”. Nel segno dello stile che contraddistingue ogni progetto di Alessandro Agrati, architetto e creativo eclettico, anche per questo concept sono stati utilizzati materiali e texture, luci e decorazioni in perfetta simbiosi con la grande sensibilità della sua anima.
Ogni dettaglio parla di unicità progettuale e impreziosisce l’ambiente creando un’atmosfera unica che, come ama definirla lo stesso architetto, è quella del “salotto buono di Milano, come una volta”, un luogo caldo e intimo capace di accogliere gli ospiti per un pranzo, una cena o una colazione, ma anche per un aperitivo all’insegna di una convivialità rilassata, lontano dalle più consuete formule pre dinner. La location si trasforma così in “Un invito a cogliere il piacere del momento e trasformarlo in una buona abitudine. Un rito. Un evento”… come sempre speciale.
Immersi nelle voluttuose sedute della collezione privata di Ville Venete, da Ecrudo si respirano le esclusive fragranze di Culti Milano, delicate e allo stesso tempo decise, la tavola è decorata con gli innovativi e sofisticati accessori di KnIndustrie, mentre per assicurare eccellenti risultati in cucina sono stati scelti gli utensili professionali di SchoenhuberFranchi. Non mancano tocchi di originalità: per l’inaugurazione Ecrudo ospiterà l’innovativo progetto “tappeto di pietra naturale Pimar”, realizzato dall’aziende leccese come simbolo dell’unicità del luogo.
Ad allietare i palati ci pensa lo chef Giacomo Montelli, di origine siciliana e pugliese. In linea con la filosofia di Ecrudo, propone piatti dove protagonista è la qualità degli ingredienti, trattati pochissimo, per ottenere sapori autentici e ben definiti, prodotti provenienti da piccole realtà locali per esaltare al massimo gusto e proprietà organolettiche. Il menu,
rigorosamente stagionale, porta nel piatto “storie mediterranee di mare” come le Chitarrine fatte in casa con gamberi rossi e battuta di pomodoro verde, o i Tagliolini, sempre freschi, ai ricci di mare; Tempura di scampi e gamberi di Mazara o Polpo croccante all’olio extravergine d'oliva - di un piccolo produttore pugliese - e delicata di zucchine.
Tanto mare, ma anche qualche “storia mediterranea di terra” fatta di verdure freschissime e tagli di prima qualità. Tutto parla di casa: dai sapori delicati ma autentici delle proposte dello chef, all’atmosfera che si respira da Ecrudo, un luogo pensato per fare stare bene le persone in un momento di convivialità condivisa, “Un invito a cogliere il piacere del momento e trasformarlo in una buona abitudine. Un rito. Un evento”… come sempre speciale.
Tutto rigorosamente concepito nel segno di Ecrudo.
Per informazioni: www.ecrudo.it
Ogni dettaglio parla di unicità progettuale e impreziosisce l’ambiente creando un’atmosfera unica che, come ama definirla lo stesso architetto, è quella del “salotto buono di Milano, come una volta”, un luogo caldo e intimo capace di accogliere gli ospiti per un pranzo, una cena o una colazione, ma anche per un aperitivo all’insegna di una convivialità rilassata, lontano dalle più consuete formule pre dinner. La location si trasforma così in “Un invito a cogliere il piacere del momento e trasformarlo in una buona abitudine. Un rito. Un evento”… come sempre speciale.
Immersi nelle voluttuose sedute della collezione privata di Ville Venete, da Ecrudo si respirano le esclusive fragranze di Culti Milano, delicate e allo stesso tempo decise, la tavola è decorata con gli innovativi e sofisticati accessori di KnIndustrie, mentre per assicurare eccellenti risultati in cucina sono stati scelti gli utensili professionali di SchoenhuberFranchi. Non mancano tocchi di originalità: per l’inaugurazione Ecrudo ospiterà l’innovativo progetto “tappeto di pietra naturale Pimar”, realizzato dall’aziende leccese come simbolo dell’unicità del luogo.
Ad allietare i palati ci pensa lo chef Giacomo Montelli, di origine siciliana e pugliese. In linea con la filosofia di Ecrudo, propone piatti dove protagonista è la qualità degli ingredienti, trattati pochissimo, per ottenere sapori autentici e ben definiti, prodotti provenienti da piccole realtà locali per esaltare al massimo gusto e proprietà organolettiche. Il menu,
rigorosamente stagionale, porta nel piatto “storie mediterranee di mare” come le Chitarrine fatte in casa con gamberi rossi e battuta di pomodoro verde, o i Tagliolini, sempre freschi, ai ricci di mare; Tempura di scampi e gamberi di Mazara o Polpo croccante all’olio extravergine d'oliva - di un piccolo produttore pugliese - e delicata di zucchine.
Tanto mare, ma anche qualche “storia mediterranea di terra” fatta di verdure freschissime e tagli di prima qualità. Tutto parla di casa: dai sapori delicati ma autentici delle proposte dello chef, all’atmosfera che si respira da Ecrudo, un luogo pensato per fare stare bene le persone in un momento di convivialità condivisa, “Un invito a cogliere il piacere del momento e trasformarlo in una buona abitudine. Un rito. Un evento”… come sempre speciale.
Tutto rigorosamente concepito nel segno di Ecrudo.
Per informazioni: www.ecrudo.it
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Alberto Lupini