La cucina sarda di Fabio Groppi per un mese all'Aromatica Restaurant
Fregola, arance di Muravera, Tacos di Carasau e bottarga sono alcuni prodotti che il cuoco Chic preparerà dal 18 aprile al 17 maggio al concept restaurant di Cir Food all'interno di Scalo Milano a Locate Di Triulzi (Mi)
I sapori, i colori e i profumi della Sardegna sono i protagonisti, dal 18 aprile al 17 maggio, del percorso di degustazione proposto dallo chef Fabio Groppi per Aromatica Restaurant Lounge Bar, il concept del Gruppo Cir Food per l’alta ristorazione in collaborazione con Chic - Charming italian chef, associazione che annovera tra i più rinomati chef italiani. Lo chef del Ristorante Escargot di Costa Rei (Ca) porta a Milano i prodotti tipici della Sardegna attraverso piatti raffinati e preparati con materie prime d’eccellenza.
Il 18 e 19 aprile, inoltre, Fabio Groppi sarà protagonista a pranzo e a cena di coinvolgenti showcooking. Dopo Marco Sacco, Enrico Gerli e Matteo Maenza, Fabio Groppi è il quarto protagonista del palinsesto gastronomico mensile di Aromatica, il locale inaugurato recentemente all’interno di Scalo Milano City Style a Locate di Triulzi (Mi). Un ristorante dove, grazie alla collaborazione con Chic, ogni trenta giorni è possibile assaporare menu sempre nuovi e diversi, curati da importanti interpreti della cucina italiana che hanno il compito di promuovere i sapori e la cultura del cibo portando in un unico luogo le diverse cucine regionali.
Il viaggio gastronomico del menu degustazione dello chef Groppi inizia con l’entrée di benvenuto, passando poi alla zuppetta di melone invernale, gamberi rossi e latticello di pecora e alla fregola con crudo di gambero e carciofi. Si prosegue quindi con un secondo di pesce a base di Ombrina per concludere con la Catalana allo zafferano di San Gavino. Proposte gourmand anche per il light lunch con piatti che sono delle vere coccole culinarie, come ad esempio la Fregola cacio e pepe e la Scaloppa di Ombrina, patate... anche viola, infuso di zenzero e arance di Muravera.
Presso l’area Lounge Bar gli amanti dei cocktail e dei mix più ricercati potranno degustare ottimi drink realizzati dal bartender Alessandro Cecchetti assaporando il cicchetto Tacos di Carasau con spuma di sedano e bottarga, ideato dallo chef Groppi.
L’esperienza di gusto di Aromatica cambia ed evolve non solo ogni mese ma anche durante la giornata. Il locale propone, infatti, un palinsesto di momenti enogastronomici unici: gustose colazioni, deliziosi pranzi e light lunch, ricercati aperitivi e raffinate cene gourmand. Aromatica è situato nella piazza principale di Scalo Milano City Style, il nuovo quartiere metropolitano dello shopping a Locate di Triulzi.
Per informazioni: www.aromaticarestaurant.it
Fregola cacio e pepe
Il 18 e 19 aprile, inoltre, Fabio Groppi sarà protagonista a pranzo e a cena di coinvolgenti showcooking. Dopo Marco Sacco, Enrico Gerli e Matteo Maenza, Fabio Groppi è il quarto protagonista del palinsesto gastronomico mensile di Aromatica, il locale inaugurato recentemente all’interno di Scalo Milano City Style a Locate di Triulzi (Mi). Un ristorante dove, grazie alla collaborazione con Chic, ogni trenta giorni è possibile assaporare menu sempre nuovi e diversi, curati da importanti interpreti della cucina italiana che hanno il compito di promuovere i sapori e la cultura del cibo portando in un unico luogo le diverse cucine regionali.
Fabio Groppi
Il viaggio gastronomico del menu degustazione dello chef Groppi inizia con l’entrée di benvenuto, passando poi alla zuppetta di melone invernale, gamberi rossi e latticello di pecora e alla fregola con crudo di gambero e carciofi. Si prosegue quindi con un secondo di pesce a base di Ombrina per concludere con la Catalana allo zafferano di San Gavino. Proposte gourmand anche per il light lunch con piatti che sono delle vere coccole culinarie, come ad esempio la Fregola cacio e pepe e la Scaloppa di Ombrina, patate... anche viola, infuso di zenzero e arance di Muravera.
Catalana allo zafferano
Presso l’area Lounge Bar gli amanti dei cocktail e dei mix più ricercati potranno degustare ottimi drink realizzati dal bartender Alessandro Cecchetti assaporando il cicchetto Tacos di Carasau con spuma di sedano e bottarga, ideato dallo chef Groppi.
L’esperienza di gusto di Aromatica cambia ed evolve non solo ogni mese ma anche durante la giornata. Il locale propone, infatti, un palinsesto di momenti enogastronomici unici: gustose colazioni, deliziosi pranzi e light lunch, ricercati aperitivi e raffinate cene gourmand. Aromatica è situato nella piazza principale di Scalo Milano City Style, il nuovo quartiere metropolitano dello shopping a Locate di Triulzi.
Per informazioni: www.aromaticarestaurant.it
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Alberto Lupini