Dopo la zucca mantovana, nelle cucine del gruppo di ristoranti bergamaschi riuniti nel gruppo trentacinqueuro.it (in totale sono 39, oltre a 19 agriturismi) entra di prepotenza l’uso del Grana Padano Dop. La nuova iniziativa promozionale del gruppo dà concreta attuazione, nelle cucine, al prestigioso riconoscimento internazionale di East Lombardy, per il quale le province di Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova sono state proclamate “Regione europea della gastronomia 2017”.

Una settimana dedicata al Grana Padano nei menu dei ristoranti trentacinqueuro.it

Per celebrare questo riconoscimento, i ristoranti aderenti al gruppo (l’elenco completo nel sito www.trentacinqueuro.it oppure sulla pagina ufficiale facebook) propongono, come sempre, menu promozionali al prezzo di 35 euro a persona, vini inclusi. Sono menu completi nei quali - questa è la novità - di volta in volta viene usato almeno un prodotto tipico delle province celebrate dal riconoscimento europeo. Dal 20 al 26 marzo protagonista è il Grana Padano Dop. Sin dall’anno Mille si ha notizia di questo formaggio prodotto dai monaci in Pianura Padana, un formaggio Dop oggi tra i più conosciuti e consumati nel mondo.

«I ristoranti 35.it vogliono con questa iniziativa - afferma Beppe Acquaroli, portavoce del gruppo - dare il giusto tributo a questo splendido alimento usato in tante preparazioni e alla base di tanti piatti tipici di East Lombardy. Abbiamo usato il termine alimento perché molti sono cresciuti a grana, che spesso nei piatti della nostra adolescenza ha sostituito la carne. L’assenza per naturale procedura di produzione di lattosio, l’alto valore energetico, la bontà intrinseca, le diverse stagionature possibili lo pongono al centro della cucina lombarda. Nei menu dei ristoranti trentacinqueuro.it si possono trovare i piatti con l’uso, più o meno accentuato, del Grana Padano».

Questo il calendario individuato dal direttivo dell’associazione, con il relativo periodo nel quale i ristoratori aderenti sono invitati a usare altri prodotti tipici nel menu promozionale:
  • 20-26 marzo: Grana Padano Dop
  • 24-30 aprile: Sardina essiccata tradizionale del Lago d'Iseo
  • 22-28 maggio: Olio extravergine del Garda Dop
  • 19-25 giugno: Franciacorta Brut Docg
  • 24-30 luglio: Melone mantovano Igp
  • 21-27 agosto: Bagoss di Bagolino
  • 18-24 settembre: Torrone di Cremona
  • 23-29 ottobre: Lugana Doc
  • 28-26 novembre: Mostarda di Cremona

Dato il grande successo dell’iniziativa riscontrata negli scorsi anni, i coordinatori tengono a sottolineare che i tavoli riservati alla promozione saranno limitati e quindi invitano la clientela a prenotare per tempo e soprattutto a verificare sul sito ufficiale la pagina del ristorante prescelto, poiché le modalità potrebbero variare a seconda dell’insegna prescelta.

I ristoranti di eurotrentacinque quindi avranno un ruolo fondamentale nel proporre nei loro menu almeno un prodotto Dop-Igp o comunque rappresentativo di queste quattro province lombarde. Una delle forze del gruppo trentacinqueuro.it inoltre è anche quella di ricoprire il territorio bergamasco in maniera eterogenea e dare quindi la possibilità a tutti quelli che visiteranno le zone di origine delle varie Dop di poterle anche gustare nei piatti proposti.

Per informazioni: www.trentacinqueuro.it