Un ristorante nel foyer di un cinema. Basilico apre all'Armida di Sorrento
Basilico è il locale di recente apertura a Sorrento (Na), nel foyer del cinema Armida, perché food di qualità ed entertainment di qualità costituiscono binomio vincente per clientela crescente
Il riutilizzo nel tempo di superfici e volumetrie, mutevoli le esigenze e subentranti le destinazioni d’uso, è abitudine che plasma la storia dei tessuti urbani e delle costruzioni. Il moderno approccio alle sale cinematografiche, con la benedetta proibizione del fumo e con la civilissima abitudine (talvolta supportata da esplicito divieto) di non entrare in sala a proiezione in corso, ridisegna la valenza del glorioso foyer.
La presenza nei centri commerciali di punti di ristoro che hanno un buon standing qualitativo sta diventando fenomeno virtuosamente solido e sta a testimoniare quanto pervasivo sia il food, quanto gradito dall’utenza, anche in spazi non esclusivamente ad esso dedicati. Orbene, il combinato dei due fattori, prodigiosa l’intuizione imprenditoriale di Maurizio Mastellone, ha generato la recente apertura di Basilico nel foyer del cinema Armida, il cinema storico di Sorrento, di proprietà da sempre della famiglia Mastellone.
Menu ben fatto e ben fatta la versione in lingua inglese, la cui assenza sarebbe qui inconcepibile. Come poco attrattive sarebbero fasce orarie di apertura di ristoranti tradizionali. Qui si tende all’anytime e pertanto Basilico è aperto dalle 11.00 del mattino alle 11.00 della sera. Ed è con il delizioso cuoppo che si comincia, ovviamente. Che bontà: arancino, frittatina di bucatini, panzarotto, scagliuozzo, zeppolina, montanara. Nei calici, frizzante di suo, un gagliardo Gragnano.
Il pizzaiolo è Simone Fortunato, da Portici, esperto, molto bravo e con vistosa passione per il suo lavoro. E dal forno Simone esita, a nostro beneficio alcune pizze, solo meditati assaggi di gustosi spicchi. La Neranese, il cui topping è costituito da provola affumicata di Agerola, zucchine, pancetta, Parmigiano-Reggiano Dop, pepe, basilico ed olio extravergine di oliva. La Provola di Agerola, semplicemente squisita, la ritroviamo anche sulla pizza successiva, eccellente anch’essa: la Rucolina, con pesto di rucola, gamberetti, mandorle tostate, basilico ed olio extravergine di oliva.
Molto buone anche le pizze fritte e, molto originali, i panini pizza.
Di grande bontà anche i primi piatti di pasta. Squisiti i dolci e gradita la chicca dei cioccolatini al basilico. Basilico, non solo lo si intuisce ma il patron Maurizio Mastellone ce lo comunica palesemente, è pietra angolare di format replicabile in altri luoghi vocati all’entertainment, a suggello di quanto, se ben proposto e se permeato dall’irrinunciabile fattore dell’alta qualità, le proposte di buon cibo incontrano e soddisfano una domanda che c’è e che è in crescita.
La presenza nei centri commerciali di punti di ristoro che hanno un buon standing qualitativo sta diventando fenomeno virtuosamente solido e sta a testimoniare quanto pervasivo sia il food, quanto gradito dall’utenza, anche in spazi non esclusivamente ad esso dedicati. Orbene, il combinato dei due fattori, prodigiosa l’intuizione imprenditoriale di Maurizio Mastellone, ha generato la recente apertura di Basilico nel foyer del cinema Armida, il cinema storico di Sorrento, di proprietà da sempre della famiglia Mastellone.
Cuoppo: arancino, frittatina di bucatini, panzarotto, scagliuozzo, zeppolina, montanara
Policromia allegra, tavoli e sedie ad irrorare sul nascere atmosfera gaia. Abile la mano provvida dell’architetto Antonino Aprea. Al Basilico ci si va indipendentemente dal voler vedere il film. Basilico ha già conseguito in pochi giorni sua autonomia funzionale. Simpatico ed efficace, in quanto immediatamente esplicativo dell’offerta il sottotitolo del menu: pizza - pasta - cuoppo. Il cuoppo è carta involtolata tale da assumere sembianza di cono ed in essa il prode friggitore inserisce delizie che ben calde giungono a tavola ed agevolano l’innesco della conviviale allegria.La Neranese
Menu ben fatto e ben fatta la versione in lingua inglese, la cui assenza sarebbe qui inconcepibile. Come poco attrattive sarebbero fasce orarie di apertura di ristoranti tradizionali. Qui si tende all’anytime e pertanto Basilico è aperto dalle 11.00 del mattino alle 11.00 della sera. Ed è con il delizioso cuoppo che si comincia, ovviamente. Che bontà: arancino, frittatina di bucatini, panzarotto, scagliuozzo, zeppolina, montanara. Nei calici, frizzante di suo, un gagliardo Gragnano.
Il pizzaiolo è Simone Fortunato, da Portici, esperto, molto bravo e con vistosa passione per il suo lavoro. E dal forno Simone esita, a nostro beneficio alcune pizze, solo meditati assaggi di gustosi spicchi. La Neranese, il cui topping è costituito da provola affumicata di Agerola, zucchine, pancetta, Parmigiano-Reggiano Dop, pepe, basilico ed olio extravergine di oliva. La Provola di Agerola, semplicemente squisita, la ritroviamo anche sulla pizza successiva, eccellente anch’essa: la Rucolina, con pesto di rucola, gamberetti, mandorle tostate, basilico ed olio extravergine di oliva.
Molto buone anche le pizze fritte e, molto originali, i panini pizza.
Di grande bontà anche i primi piatti di pasta. Squisiti i dolci e gradita la chicca dei cioccolatini al basilico. Basilico, non solo lo si intuisce ma il patron Maurizio Mastellone ce lo comunica palesemente, è pietra angolare di format replicabile in altri luoghi vocati all’entertainment, a suggello di quanto, se ben proposto e se permeato dall’irrinunciabile fattore dell’alta qualità, le proposte di buon cibo incontrano e soddisfano una domanda che c’è e che è in crescita.
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Alberto Lupini