Successo alla pizzeria Bavaro's in Florida per il Mozzarella di bufala Dop Party
La Mozzarella di bufala campana Dop è stata protagonista nei piatti in una serata al Bavaro's a St. Petersburg (Florida): la cucina italiana autentica va oltre oceano, con Gnocchi alla sorrentina e pizza margherita
Porre il cliente “curioso” ed appassionato dinanzi ad un fenomeno ancora sorprendentemente nuovo, sebbene si possa pensare che oramai lo scenario sia ben differente e che di nuovo ci sia ben poco. Il vero cibo italiano proposto come lo si degusta nel Belpaese, senza le contaminazioni delle abitudini americane. Contaminazioni che, siamo al paradosso, oramai poco si comprende se sono tenute in vita dalla domanda, ovvero dall'avventore che vuole fette di pane sull'orlo di un piatto in cui debordano spaghetti scotti che nuotano in sugo di pomodoro, o invece dall'offerta, ovvero dal ristoratore che ritiene sia questa la modalità di porgere un piatto di spaghetti al fine di soddisfare il suo cliente. Boh!
Come sia, il superamento di questo stallo pernicioso è nella responsabile attività dei (pochi) ristoratori al governo dei (pochi) veri ristoranti italiani che vivono appassionatamente l'ardimentoso cimento di elevare, appropriatamente educandolo, il gusto dei loro clienti. Ruolo altrettanto importante è quello del gourmet che, ben giovandosi dei multimediali scrigni informativi oggi così facilmente e doviziosamente disponibili, tende a voler soddisfare curiosità crescenti e ad acquisire nuove competenze mediante sempre nuove esperienze. Poco si potrebbe se non intervenissero argutamente quelle entità che hanno tra le proprie specifiche finalità anche la valorizzazione (soprattutto all'estero) del pertinente prodotto di eccellenza.
Ecco il successo del Mozzarella Party in Florida, a St. Petersburg, nel locale di recente apertura Bavaro's. I protagonisti, i ruoli. Dan Bavaro (nella foto), ristoratore-pizzaiolo di origini italiane. La sua vision: far vivere ai suoi clienti esperienze di cucina italiana autentica, saporite pizze incluse. Tra i suoi fattori chiave di successo l'organica acquisizione nel suo team di compertenze robuste nella comunicazione attraverso social media e nel digital marketing. La clientela gourmet: reduci da (e/o in procinto di) viaggi in Italia, consapevoli che “sanno” ma che molto e molto di più vogliono “sapere” aderiscono alle proposte di Bavaro, esse contribuendo ad ideare mediante le relazioni two ways che i social media abilitano.
Il Consorzio della mozzarella di bufala campana Dop, nelle persone del presidente Domenico Raimondo, del direttore Pier Maria Saccani e del responsabile della promozione Gennaro Testa, che intercetta le istanze, individua i benefici del breve e del medio e fortemente concorre all'evento mediante prodotto e materiale (in lingua inglese) di comunicazione. Draft dell'evento comunicato e, work in progress, la sua articolazione secondo desideri e suggerimenti. Sold-out! Ne sortisce che le degustazioni principiano in modalità tal quale, e così nel mentre c'è il racconto della Mozzarella di bufala campana Dop. Si fa edutainment, insomma! Poi si vira su triangolini di mozzarella in carrozza e qui si anima il più allegro dei dibattiti: quale vino in abbinamento.
E ancora, Gnocchi alla sorrentina (salsa di pomodoro ottenuta da San Marzano Dop) dove la Mozzarella di bufala campana Dop ricompare a dadini. Lodevole l'esecuzione dello chef Carlo. Subentra, altrettanto bravo, il giovane pizzaiolo Nick che esita dal forno a legna una sontuosa margherita: plauso ed ammirazione, davvero ottima. Ed anche qui il racconto della “margherita”. Il piacere dell'ascolto quando lo storytelling è affabulato e non saccente. Nei calici, garbato il servizio in sala, tutto al femminile, un Sauvignon Doc Friuli Grave ed un Montepulciano d'Abruzzo Doc. Doverosità di cronaca impone il non tacere la presenza di qualche boccale di buona birra made in Usa! Commenti, giudizi, conversazioni anche mediante live twitting con propagazione immediata in rete. Prossimo evento, da solidarietà ai nostri terremotati innescato, cena con piatto fondamentale gli spaghetti all'amatriciana. Incasso interamente devoluto.
Bavaro's
945 Central avenue - 33705 St. Petersburg, Florida (Stati Uniti)
Tel +1 727 2587517
www.bavarospizza.com
stpete@bavarospizza.com
Orari di apertura: sempre aperto, dalle 11.00 alle 23.00
Come sia, il superamento di questo stallo pernicioso è nella responsabile attività dei (pochi) ristoratori al governo dei (pochi) veri ristoranti italiani che vivono appassionatamente l'ardimentoso cimento di elevare, appropriatamente educandolo, il gusto dei loro clienti. Ruolo altrettanto importante è quello del gourmet che, ben giovandosi dei multimediali scrigni informativi oggi così facilmente e doviziosamente disponibili, tende a voler soddisfare curiosità crescenti e ad acquisire nuove competenze mediante sempre nuove esperienze. Poco si potrebbe se non intervenissero argutamente quelle entità che hanno tra le proprie specifiche finalità anche la valorizzazione (soprattutto all'estero) del pertinente prodotto di eccellenza.
Dan Bavaro
Ecco il successo del Mozzarella Party in Florida, a St. Petersburg, nel locale di recente apertura Bavaro's. I protagonisti, i ruoli. Dan Bavaro (nella foto), ristoratore-pizzaiolo di origini italiane. La sua vision: far vivere ai suoi clienti esperienze di cucina italiana autentica, saporite pizze incluse. Tra i suoi fattori chiave di successo l'organica acquisizione nel suo team di compertenze robuste nella comunicazione attraverso social media e nel digital marketing. La clientela gourmet: reduci da (e/o in procinto di) viaggi in Italia, consapevoli che “sanno” ma che molto e molto di più vogliono “sapere” aderiscono alle proposte di Bavaro, esse contribuendo ad ideare mediante le relazioni two ways che i social media abilitano.
Pizza margherita
Il Consorzio della mozzarella di bufala campana Dop, nelle persone del presidente Domenico Raimondo, del direttore Pier Maria Saccani e del responsabile della promozione Gennaro Testa, che intercetta le istanze, individua i benefici del breve e del medio e fortemente concorre all'evento mediante prodotto e materiale (in lingua inglese) di comunicazione. Draft dell'evento comunicato e, work in progress, la sua articolazione secondo desideri e suggerimenti. Sold-out! Ne sortisce che le degustazioni principiano in modalità tal quale, e così nel mentre c'è il racconto della Mozzarella di bufala campana Dop. Si fa edutainment, insomma! Poi si vira su triangolini di mozzarella in carrozza e qui si anima il più allegro dei dibattiti: quale vino in abbinamento.
Gnocchi alla sorrentina
E ancora, Gnocchi alla sorrentina (salsa di pomodoro ottenuta da San Marzano Dop) dove la Mozzarella di bufala campana Dop ricompare a dadini. Lodevole l'esecuzione dello chef Carlo. Subentra, altrettanto bravo, il giovane pizzaiolo Nick che esita dal forno a legna una sontuosa margherita: plauso ed ammirazione, davvero ottima. Ed anche qui il racconto della “margherita”. Il piacere dell'ascolto quando lo storytelling è affabulato e non saccente. Nei calici, garbato il servizio in sala, tutto al femminile, un Sauvignon Doc Friuli Grave ed un Montepulciano d'Abruzzo Doc. Doverosità di cronaca impone il non tacere la presenza di qualche boccale di buona birra made in Usa! Commenti, giudizi, conversazioni anche mediante live twitting con propagazione immediata in rete. Prossimo evento, da solidarietà ai nostri terremotati innescato, cena con piatto fondamentale gli spaghetti all'amatriciana. Incasso interamente devoluto.
Bavaro's
945 Central avenue - 33705 St. Petersburg, Florida (Stati Uniti)
Tel +1 727 2587517
www.bavarospizza.com
stpete@bavarospizza.com
Orari di apertura: sempre aperto, dalle 11.00 alle 23.00
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Alberto Lupini