Si trova in uno dei quartieri di Milano dal volto più antico, qui l’aria che si respira è molto lontana dall’immagine della metropoli che staglia i suoi moderni grattacieli sempre più in alto. Eppure siamo vicinissimi al centro, in zona Porta Genova a due passi dalla Darsena, anche se le strade sono piccole, i palazzi antichi e sembra di essere in periferia.

Orto Erbe e Cucina è un luogo sospeso nel tempo, un grazioso dehors che sembra un pianerottolo d’altri tempi con tavolini e sedie molto semplici e tanti vasetti di piantine aromatiche che non hanno affatto un ruolo decorativo, bensì sono le protagoniste assolute del concept del locale; una bottega di aromi con annesso il laboratorio culinario dove il giovane e promettente chef Luca Cislaghi (nella foto) si destreggia da solo in una piccola cucina dalla quale fa uscire veri e propri gioiellini gastronomici, piatti dove le erbe rigorosamente di stagione sono così importanti da suggerire il menu.

Luca Cislaghi

Cislaghi ha creduto in questo progetto singolare, ideato da Massimi Pappalardo e Umberto Gini, dopo aver fatto esperienza da Savini, Aimo e Nadia e Oldani e sembra davvero trovarsi nella giusta dimensione e carico di energia green positiva. Le piantine sono tutte in vendita e provengono da un vivaio biologico di Collegno dove crescono all’aria aperta e mai in serre riscaldate artificialmente, sono quindi profumate e forti, tanto da resistere al clima cittadino. Un’esperienza da provare per l’originalità e la qualità che eccelle anche nel brunch, ricco e genuino, mai uguale a se stesso.


Orto Erbe e Cucina
via Gaudenzio Ferrari 3 - Milano
Tel 02 83660716
www.ortomilano.it
info@ortomilano.it