Mahalo - South Pacific Fine Food. Nuovo ristorante hawaiano a Roma
Atmosfera tropicale, menu con ingredienti poco noti, come le chips di taro e le radici di loto, e cocktail da gustare a tutto pasto: questo il concept del ristorante hawaiano aperto nella zona di Ponte Milvio a Roma
L'atmosfera delle Hawai è stata ricreata in un ristorante di Ponte Milvio, tra i luoghi più “in” della movida romana con il “Mahalo - South Pacific Fine Food”. Il nome Mahalo significa “grazie” ed insieme all'altra parola più usata, “aloha”, esprime un forte senso di energia spirituale e predispone all’amicizia e alla condivisione. Già entrando nel locale, appena una trentina di posti e un grande bancone, ci si immerge in un’atmosfera che vuol essere tropicale per le cascate di verde alle pareti, le lampade appese, il colore azzurro del mare e l’immancabile collana di fiori di benvenuto che viene offerta già all'ingresso.
L’idea di far conoscere gusti che mancavano nella già multietnica ristorazione della Capitale è di sei giovani affiatatissimi, già titolati di un altro ristorante, il Voy. Il menu del “Mahalo” è articolato e composto da ingredienti poco conosciuti, di cui la sua ideatrice e chef Agustina Clara Mazzetti è felice di raccontarne l'origine e le caratteristiche. Subito da provare le croccanti chips di taro, le radici di loto e il jackfruit, mentre ci si consulta con i bartender sui cocktails da ordinare a tutto pasto, originali e contaminati dai sapori hawaiani e del Sud del Pacifico. Per i più tradizionalisti ci sono anche vino e birre.
Si può cominciare l’esperienza esotica con il Poe Poe, polpette di tonno con ananas, patate dolci e cipollotto servite con chutney di papaya e chips di loto e proseguire con specialità a base di pesce crudo come il Kamano Poke (salmone macerato con olio di sesamo, zenzero, salsa di avogado e cetrioli) e il Nioi Poke (salmone, tonno, spicy maya, alga nori, fagioli di soia e wakame). Tutti piatti molto fusion, ma intessanti per il pubblico romano particolarmente aperto alle novità.
Da non trascurare i Rolls, sia il Nakeke (salmone croccante, salsa honey mustard, avogado e chutney di ananas) che l’Oma Oma (branzino scottato con macedonia tropicale e salsa piccante) e infine il Mahalo Roll (gambero in tempura, banana fritta, salsa di macadamia al cocco e uova di pesce). Grande scelta di sushi ispirati dai colori e sapori delle isole del Sud del Pacifico come i Sushi Burgers e i Sushi Donuts. Conclusione dolce con un fantasioso Tropical Cheese Cake.
Tra i vari cocktails in carta sono da consigliare l’Hookoe a base di rum, speziato ed aromatico, il Molokai Mule con cognac e spezie e un affumicato Mauna Loa con Tequila e ananas. Il restaurant concept nasce da un’idea di Bee Connection di Raffaella Ghislandi e l’interior design è dell’architetto Roberto Mercoldi.
Mahalo - South Pacific Fine Food
via Flaminia 496 - 00191 Roma
Tel 06 83549571
L’idea di far conoscere gusti che mancavano nella già multietnica ristorazione della Capitale è di sei giovani affiatatissimi, già titolati di un altro ristorante, il Voy. Il menu del “Mahalo” è articolato e composto da ingredienti poco conosciuti, di cui la sua ideatrice e chef Agustina Clara Mazzetti è felice di raccontarne l'origine e le caratteristiche. Subito da provare le croccanti chips di taro, le radici di loto e il jackfruit, mentre ci si consulta con i bartender sui cocktails da ordinare a tutto pasto, originali e contaminati dai sapori hawaiani e del Sud del Pacifico. Per i più tradizionalisti ci sono anche vino e birre.
Si può cominciare l’esperienza esotica con il Poe Poe, polpette di tonno con ananas, patate dolci e cipollotto servite con chutney di papaya e chips di loto e proseguire con specialità a base di pesce crudo come il Kamano Poke (salmone macerato con olio di sesamo, zenzero, salsa di avogado e cetrioli) e il Nioi Poke (salmone, tonno, spicy maya, alga nori, fagioli di soia e wakame). Tutti piatti molto fusion, ma intessanti per il pubblico romano particolarmente aperto alle novità.
Da non trascurare i Rolls, sia il Nakeke (salmone croccante, salsa honey mustard, avogado e chutney di ananas) che l’Oma Oma (branzino scottato con macedonia tropicale e salsa piccante) e infine il Mahalo Roll (gambero in tempura, banana fritta, salsa di macadamia al cocco e uova di pesce). Grande scelta di sushi ispirati dai colori e sapori delle isole del Sud del Pacifico come i Sushi Burgers e i Sushi Donuts. Conclusione dolce con un fantasioso Tropical Cheese Cake.
Tra i vari cocktails in carta sono da consigliare l’Hookoe a base di rum, speziato ed aromatico, il Molokai Mule con cognac e spezie e un affumicato Mauna Loa con Tequila e ananas. Il restaurant concept nasce da un’idea di Bee Connection di Raffaella Ghislandi e l’interior design è dell’architetto Roberto Mercoldi.
Mahalo - South Pacific Fine Food
via Flaminia 496 - 00191 Roma
Tel 06 83549571
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Alberto Lupini