Atmosfera elegante e informale, calda. Sapori in evoluzione, netti, come i sentimenti che ci legano alla materia prima. A Casa Vissani il cenone di San Silvestro è pirotecnico e in stile... HollyFood walk of fame. Il benvenuto avrà inizio alle 21.00 con insalata di gamberi di laguna con mango e chutney, crudo di carne al tè bianco e caviale di limone, ravioli di amatriciana, asparagi bianchi con crostino di beccaccia e brodo di ginepro.



Il menu comprende Crudo di branzino alle bacche di faggio tostate, mela cotogna, Zuppa di patate e porri con cavolo nero soffiato, King crab con verdoni alla farina di ghiande, Crudo di gamberoni rossi all’anice stellato, wafer di mandorla amara, cipollina al cocco, Polenta di Marano allo stracchino, crudo di seppia e cozze al tè nero, Ravioli di papaia con cipolla e birra al burro fuso, Anatra alla pechinese alle bacche di gelsomino, parmigiana di sedanini e bianco d’uovo all’anice, Mandorle dolceamare con amarena, arancia amara, Pan Briacone in gelato su zuppetta di after eight.



A mezzanotte gli ospiti saranno incantati dallo spettacolo pirotecnico a cui seguirà una Zuppa di lenticchie, cotechino alla Maria Stuarda al finocchio elastico, Piccola pasticceria e praline. Live music fino a tarda notte. Il costo di Hollyfood è 280,00 € per persona vini ed extra esclusi. Selezione di vini in abbinamento (5 tipologie): 120,00 € per persona oppure libera scelta dalla nostra carta dei vini.

Per informazioni: Tel 0744 950206 - info@casavissani.it


Ristorante Vissani
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