Tano passami l’olio, 20 anni di successi tra ricerca dell'eccellenza e solidarietà
Vent’anni all’insegna dell’alta qualità quelli che hanno caratterizzato la storia del ristorante di Tano Simonato, dove l’olio extravergine fa da protagonista e accompagna da sempre le eccellenze italiane
01 dicembre 2015 alle ore 12:05
Sono passati vent'anni da quel 31 ottobre 1995 in cui aprì i battenti il ristorante di Tano Simonato, una bomboniera dallo stile senza tempo, in una zona della vecchia Milano vicino ai Navigli. Il nome buffo e goliardico, Tano passami l'olio, racconta già lo stile del patron ed è una dichiarazione d'amore verso l'olio extravergine, uno degli ingredienti principe della cucina italiana che, all'interno, domina nella bacheca con oltre 50 etichette in esposizione e degustazione.
Nella foto: Nadia Zoetti e Tano Simonato
In questi quattro lustri il locale è stato il riferimento per un rinascimento culinario verso la qualità e la leggerezza dopo la confusione e il food sempre più fast degli “eighties”, una fucina per giovani talenti e il quartier generale dal quale è partito il Tano-pensiero che, oltre all'olio evo, abbraccia anche la meticolosa selezione delle materie prime stagionali, lo studio delle tecniche e delle tecnologie più innovative ed una cura tutta personale dell'accoglienza, sincera e giocosa, dove il ruolo svolto dalla compagna Nadia Zoetti è fondamentale e imprescindibile.
Ed eccoli insieme, la sera del 30 novembre scorso, ad accogliere un nutrito ma selezionato gruppo di amici, nel locale di via Villoresi 16, trasformato per l'occasione in un salotto dove ci si è ritrovati, fra sorrisi e degustazioni di piatti icona e nuove chicche, fra brindisi e momenti di commozione. In particolare quando Tano ha voluto ringraziare: «Le persone che hanno creduto in me da sempre e che mi hanno aiutato a diventare quello che sono e che sognavo», consegnando in regalo un simbolo del mestiere di cuoco: alcune preziose padelle di Baldassarre Agnelli che sono andate ad Alberto Lupini, Rosario Scarpato, Sonia Re, Savino Vurchio, Paolo Massobrio e Marco Gatti.
Nella foto, da sinistra: Alberto Lupini, Nadia Zoetti e Tano Simonato
Ma poi alla fine tutti i presenti si sono sentiti coinvolti dall'abbraccio di questo cuoco dal grande cuore, impegnato da sempre anche nel sociale e nella solidarietà, più orgoglioso di questo forse, che della stella Michelin che brilla salda sull'insegna del ristorante dal 2009.
Credito foto servizio e gallery: Giulio Ziletti
Tano passami l'olio
Via Villoresi, 16 ang. via Pastorelli - Milano
Tel 02 8394139 - Fax 02 83240104
www.tanopassamilolio.it
tano@tanopassamilolio.it
Nella foto: Nadia Zoetti e Tano Simonato
In questi quattro lustri il locale è stato il riferimento per un rinascimento culinario verso la qualità e la leggerezza dopo la confusione e il food sempre più fast degli “eighties”, una fucina per giovani talenti e il quartier generale dal quale è partito il Tano-pensiero che, oltre all'olio evo, abbraccia anche la meticolosa selezione delle materie prime stagionali, lo studio delle tecniche e delle tecnologie più innovative ed una cura tutta personale dell'accoglienza, sincera e giocosa, dove il ruolo svolto dalla compagna Nadia Zoetti è fondamentale e imprescindibile.
Ed eccoli insieme, la sera del 30 novembre scorso, ad accogliere un nutrito ma selezionato gruppo di amici, nel locale di via Villoresi 16, trasformato per l'occasione in un salotto dove ci si è ritrovati, fra sorrisi e degustazioni di piatti icona e nuove chicche, fra brindisi e momenti di commozione. In particolare quando Tano ha voluto ringraziare: «Le persone che hanno creduto in me da sempre e che mi hanno aiutato a diventare quello che sono e che sognavo», consegnando in regalo un simbolo del mestiere di cuoco: alcune preziose padelle di Baldassarre Agnelli che sono andate ad Alberto Lupini, Rosario Scarpato, Sonia Re, Savino Vurchio, Paolo Massobrio e Marco Gatti.
Nella foto, da sinistra: Alberto Lupini, Nadia Zoetti e Tano Simonato
Ma poi alla fine tutti i presenti si sono sentiti coinvolti dall'abbraccio di questo cuoco dal grande cuore, impegnato da sempre anche nel sociale e nella solidarietà, più orgoglioso di questo forse, che della stella Michelin che brilla salda sull'insegna del ristorante dal 2009.
Credito foto servizio e gallery: Giulio Ziletti
Tano passami l'olio
Via Villoresi, 16 ang. via Pastorelli - Milano
Tel 02 8394139 - Fax 02 83240104
www.tanopassamilolio.it
tano@tanopassamilolio.it
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Alberto Lupini