Il Ristorante Jasmin rispetta la natura. Prodotti di stagione e menu a sorpresa
Il Ristorante Jasmin dell'Hotel Bischofhof, a Chiusa (Bz), propone menu degustazione creativi e piatti della tradizione, composti da materie prime rigorosamente di stagione, garanzia di qualità e freschezza
Il Ristorante Jasmin dell'Hotel Bischofhof, a pochi passi dal centro storico di Chiusa (Bz), è stato premiato con due stelle Michelin e Tre cappelli (17 punti) Gault Millau. L'impegno e la passione dello chef Martin Obermarzoner riconducono ai sapori veri della natura e dei suoi frutti.
Nella foto: Martin Obermarzoner e la moglie Marlis
Il rispetto della stagione e della materia prima garantisce la massima qualità e freschezza di ogni singolo piatto e prodotto; perciò è stata eliminata la solita carta, sostituita da menu a sorpresa, che garantisce agli ospiti un'esperienza unica.
«La natura stessa, nella sua semplicità, mi è d'ispirazione - dice Martin Obermarzoner - che offre le migliori materie prime stagionali. Solitamente lavoro più volentieri con il pesce, ma cerco sempre di creare un perfetto equilibrio tra piatti sia di carne che pesce; adoro dare vita a insoliti contrasti e suscitare nuove sensazioni al palato».
Hotel Bischofhof Jasmin ristorante
Gries 4 I-39043 Chiusa
Tel 0472 847448 - Fax 0472 847172
www.bischofhof.it
info@bischofhof.it
Nella foto: Martin Obermarzoner e la moglie Marlis
Il rispetto della stagione e della materia prima garantisce la massima qualità e freschezza di ogni singolo piatto e prodotto; perciò è stata eliminata la solita carta, sostituita da menu a sorpresa, che garantisce agli ospiti un'esperienza unica.
«La natura stessa, nella sua semplicità, mi è d'ispirazione - dice Martin Obermarzoner - che offre le migliori materie prime stagionali. Solitamente lavoro più volentieri con il pesce, ma cerco sempre di creare un perfetto equilibrio tra piatti sia di carne che pesce; adoro dare vita a insoliti contrasti e suscitare nuove sensazioni al palato».Hotel Bischofhof Jasmin ristorante
Gries 4 I-39043 Chiusa
Tel 0472 847448 - Fax 0472 847172
www.bischofhof.it
info@bischofhof.it
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Alberto Lupini