Akdeniz Hatay Sofrasi. A Istanbul la tradizione in cucina

Ne è nata la versione moderna dell’Akdeniz Hatay Sofrasi, il nome del ristorante che significa “cucina mediterranea dell’Hatay”. Sono 280 coperti, suddivisi su due piani, fronte strada e al primo piano, in un locale dall’arredo semplice e dallo spazio aperto. In funzione 365 giorni all’anno, il locale è sempre pieno con un’atmosfera festosa e conviviale. Si nota subito l’eterogeneità dei clienti: è frequentato infatti sia da turisti di varie nazionalità, sia da uomini di affari, sia da locali, sia da arabi di passaggio, perché Istanbul è una meta turistica e di business molto importante per la clientela araba.



Il sito internet del ristorante è in sei lingue, i menù sono scritti in italiano, tedesco, inglese, francese e spagnolo e il proprietario non si stanca mai di girare tra i tavoli, nonostante la brigata di 40 persone in cucina e l’adeguato numero di camerieri per il servizio ai tavoli.



La varietà dei piatti, che cominciano con una ampia celta di numerosi piccoli antipasti a base principalmente di verdure, permette di conoscere da vicino una cucina tradizionale saporita che si basa per quanto possibile su prodotti di origine certificata, peraltro anche in vendita in parte nell’angolino dedicato al negozio al piano terra in cui si trovano ad esempio olio d’oliva, yogurth salato, formaggio essiccato alle spezie e molti altri sapori tipici. I piatti principali sono tutti a base di carne, proveniente da Balisekir e Canakkale da animali allevati in ambienti naturali, macellati secondo il rito islamico sotto il controllo dei veterinari. Nel locale non si servono alcolici, ma si possono provare bevande tradizionali turche come il succo di melograno, molto usato come aperitivo.

Akdeniz Hatay Sofrasi
Ahmediye Caddesi 44A, Fatih, Istanbul
Tel 0090 212 4447247
akdenizhataysofrasi.com.tr
info@AkdenizHataySofrasi.com.tr