Grande successo per “I olive you”. La degustazione di oli da Savini a Milano
Savini ha organizzato “I olive you”, una degustazione di oli di eccellenza; per l'occasione sono state allestite quattro postazioni di degustazione, con tanto di degustatori oleologi, e crostini in abbinamento
In occasione di Milano Food Week 2014, il 22 e 23 maggio scorsi, Savini ha organizzato “I olive you”, una degustazione di oli di eccellenza, presso la propria Food Boutique, collocata al piano interrato. L’evento è stato l’unico durante la kermesse meneghina, dedicato a quello che i Greci definivano il nettare degli Dei, e con più pragmatismo gli Etruschi usarono per primi in cucina.
Savini ha aperto le porte ai sapori della nostra tradizione sottolineando il proprio amore esclusivamente per i prodotti di assoluta qualità, verso i quali è sempre attiva una spasmodica attenzione in tutta la struttura ristorativa, dal Caffè al Ristorante, alla Food Boutique che conta centinaia di referenze di eccellenti prodotti alimentari italiani, solo artigianali.
Per ciascuno dei due giorni sono state allestite quattro postazioni di degustazione con tanto di degustatori oleologi, che hanno affiancato il pubblico guidandolo all’assaggio e comparazione, con accompagnamento di crostini e divagazioni a tema con quattro prodotti a base d’olio.
Un percorso attraverso l’Italia e le regioni, in particolar modo Sicilia, Liguria, Toscana e Lombardia, ed i quattro olii selezionati:
Savini
Via Ugo Foscolo, 5 - 20121 Milano
Tel 02 7200 3433
www.savinimilano.it
prenotazioni@savinimilano.it
Sempre aperto
Savini ha aperto le porte ai sapori della nostra tradizione sottolineando il proprio amore esclusivamente per i prodotti di assoluta qualità, verso i quali è sempre attiva una spasmodica attenzione in tutta la struttura ristorativa, dal Caffè al Ristorante, alla Food Boutique che conta centinaia di referenze di eccellenti prodotti alimentari italiani, solo artigianali.
Per ciascuno dei due giorni sono state allestite quattro postazioni di degustazione con tanto di degustatori oleologi, che hanno affiancato il pubblico guidandolo all’assaggio e comparazione, con accompagnamento di crostini e divagazioni a tema con quattro prodotti a base d’olio.
Un percorso attraverso l’Italia e le regioni, in particolar modo Sicilia, Liguria, Toscana e Lombardia, ed i quattro olii selezionati:
- Olio Extra Vergine di Oliva Cultivar Biancolilla. Olio siciliano interamente prodotto con olive della varietà Biancolilla raccolte a mano sulle colline di Calamonaci (AG) e zone limitrofe a circa 300 mt s.l.m. Caratterizzato da un sapore leggermente fruttato ed un gusto equilibrato, dall’intenso colore giallo dorato, profumo elegante e deciso con note di erba fresca, pomodoro verde e retrogusto di carciofo.
- Olio Extra Vergine D’oliva Cultivar Frantoio. All’olfatto si caratterizza per un fruttato intenso che ricorda il carciofo, sono ben presenti note amare e piccanti tipiche delle cultivar Toscane.
- Olio Extra Vergine D’oliva Cultivar Taggiasca. Un olio d’autore, dal profumo gentile ed aggraziato, dal sapore dolce, fragrante e tendente a delicati mandorlati. Proviene da olive mature della qualità “Taggiasca”. Prodotto ad Arma di Taggia (IM)
- Olio Extra Vergine D’oliva Garda Bresciano Dop. Certificato da organismo di controllo autorizzato da Mipaaf. Presenta una veste di colore giallo non intenso ma brillantissimo, il naso coglie l’oliva matura unita a note vegetali che ricordano l’erba di sfalcio e il fieno non ancora del tutto essiccato”(Slow Food Editore,“Guida agli extravergini”).
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Alberto Lupini