Su una piccola via parallela al fronte mare, dove il Corno d'Oro si perde nel Bosforo, con un arredamento moderno, ma caldo ed elegante, impreziosito dalle luci soffuse, la Lokanta Maya è un indirizzo da ricordare a Istanbul per un cena di qualità, diversa dai locali che servono soltanto la cucina turca tradizionale. Lo chef è una signora di Istanbul, Didem Senol, che la cui notorietà è stata lanciata dalla visita di un grande e noto chef inglese: poco a poco si è cominciato a parlare di lei anche sulla stampa internazionale e tra la clientela della locanda si sono ci inviati a vedere molti stranieri.



La chef, laureata nel 2001 all’università di Istanbul, ha pubblicato anche un libro di ricette in inglese di quasi 300 pagine che si può trovare presso il ristorante: si intitola “Sapori dell’Egeo” e descrive con precisione e magnifiche fotografie un gran numero di ricette tratte dalle diverse province turche che si affacciano lungo la frastagliata costa del mar Egeo.

Aperto cinque anni fa il locale, che osserva un turno di riposo la domenica ed è spesso frequentato anche da una clientela business per cene di affari. L'ambiente non è grande: una sola sala con una ventina di tavoli. La porta di ingresso è schermata da un separé che offre intimità agli ospiti. Una delle pareti contiene diverse ceramiche eleganti con una suggestiva illuminazione, l'altra un numero enorme di tappi di sughero di bottiglie, che da soli fanno arredamento.

L’esperienza di una cena alla Lokanta Maya con prodotti freschi di stagione e piatti provenienti dalle diverse regioni del Paese è un piacevole momento di pausa nella frenetica vita di Istanbul e corona una giornata di shopping al Gran Bazar o al pittoresco e ricchissimo mercato delle spezie, o di visite culturali alle numerose moschee tutte da ammirare per le linee architettoniche e per i colori, nonché ai grandi musei come il Palazzo Topkapi, Santa Sofia o la nuova collezione d’arte e centro di esposizioni Istanbul Modern, tutti raggiungibili anche a piedi dal ristorante.


Lokanta Maya
Kemankes Caddesi 35 A - Karaköy, Istanbul
Tel 0090 212 2526884
www.lokantamaya.com
info@lokantamaya.com