Far East e profondo Sud. Vietnam e Sicilia. Cucina millenaria e vini eleganti che raccontano il meglio del terroir isolano. Il tutto in una dinner experience, organizzata da The Banquet Society, che rivisita i sapori e i profumi della cucina orientale mixati al bouquet e al corpo di vitigni orgogliosamente italici (come il Fiano e il Grecanico) e di varietà internazionali (tra i quali lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc...).

Misha SukyasL’appuntamento con questo evento unico (il suo nome ufficiale è “WeGoVietnam - A New Vision of Vietnamese Food”) è per martedì 25 febbraio, la location è il ristorante L’Alchimista di Milano, l’officiante è lo chef globe trotter Misha Sukyas (nella foto; leggere le sue note biografiche è come sfogliare le pagine di un atlante: da Milano al Messico, da Londra all’Australia, dalla Cina all’Indonesia... solo per citare alcune delle tappe professionali del nostro).

Ed ecco che, sull’onda del crescente interesse per la cucina orientale, Misha propone a gourmet e wine lovers un vero e proprio viaggio sensoriale (in limited edition) alla scoperta della cucina vietnamita, proposta per l’occasione con un insolito, quanto mai vincente, abbinamento ai vini siciliani di Mandrarossa.

«WeGoVietnam - spiega Misha - è un percorso di degustazione articolato in sei diverse proposte, attraverso le quali i miei ospiti sono condotti verso un Vietnam inaspettatamente gourmet. A essere proposta, infatti, non sarà la tipica cucina vietnamita, ma piuttosto una sua attenta e particolare rivisitazione che, partendo dalla cultura italiana, approda in Vietnam, attingendo alle vere basi della sua cultura culinaria». E per fare questo Misha isola gli elementi fondativi e identificativi delle due culture culinarie per ricombinarli in un’estetica nuova.

«Per accompagnare le diverse portate - afferma Roberta Urso, responsabile pubbliche relazioni e comunicazione Mandrarossa - sono state scelte le etichette Costadune, Urradimare, Santannella, Timperosse e Caldeitufi: vini estremamente eleganti, in grado di esprimere le migliori peculiarità del nostro territorio e capaci di incontrare anche i gusti più esigenti. Gourmet e wine lovers non rimarranno delusi da questo matrimonio».



Parte attiva nella preparazione dei piatti saranno anche i prodotti di “Tutte le spezie del mondo”, un progetto di Francesca Giorgetti, capace di selezionare le spezie migliori a livello internazionale.

WeGoVietnam - il menu

Aperitivo di Benvenuto: Mandrarossa Costadune (Grecanico)

Pancia di maiale con soft shell crab allo zenzero
Gambero satè alle arachidi
Mandrarossa Urradimare (Sauvignon Blanc)
 
Insalatina di papaya acerba e anacardi
Involtino alla vietnamita con oca affumicata
Mandrarossa Santannella (Fiano, Viognier, Chenin Blanc)
 
Maialino in osmosi di latte di cocco e lemon grass in salsa di yogurt affumicato
Mandrarossa Timperosse (Petit Verdot)
 
Gelato alla Tom Yum
Mandrarossa Caladeitufi (Vendemmia tardiva Chardonnay)
 

WeGoVietnam - informazioni
Martedì 25 febbraio
Ore 20.30
Ristorante L’Alchimista, via Carlo Maria Maggi 6, Milano
50 euro tutto incluso
Posti limitati, per info prenotazioni: www.banquetsociety.com


L'Alchimista Ristorante Milano
via Carlo Maria Maggi 6 - 20154 Milano
Tel 02 45499964
ristorantelalchimistamilano@gmail.com
www.ristorantelalchimistamilano.com