Dopo la prima apertura a Milano, nel luglio 2013, Polpa Burger Trattoria approda in Sardegna, con un secondo punto vendita a Cagliari. Il locale è dotato di 7 vetrine e 3 sale, per un totale di 170 m² e 60 posti a sedere, porterà nel capoluogo il format di burger trattoria che unisce lo street food per eccellenza alla cultura, tutta italiana della cucina casalinga.

Gli spazi interni fondono elementi di arredo e decoro tradizionale italiano con altri più contemporanei e tradizionali. I tavoli, di legno grezzo e illuminati da lampade di latta fatte al tornio, ospiteranno i clienti che si accomoderanno con un mestolo di legno numerato consegnato dallo staff per identificare il loro ordine.

Il menu richiama la tradizione culinaria italiana delle trattorie e delle osterie di paese e ne celebra le eccellenze. Sono tantissimi i prodotti Dop in menu, tra cui il Pecorino sardo, il gorgonzola e la pancetta piacentina. Le carni proposte, come la Chianina, il Fassone piemontese, il tacchino e l'agnello del centro Italia Igp, sono tutte italiane e fresche, tritate ogni giorno e cotte su piastre lisce su ordinazione per evitare che la carne bruci.

I 12 hamburger della casa sono il cavallo di battaglia; battezzati con i nomi più comuni delle trattorie in giro per il Belpaese, sono ideati come iati veloci e attuali che ricordano i sapori della tradizione italiana, come il Bersagliere con i funghi, cialda di polenta e fonduta di formaggio.

Per chi invece preferisce comporre il proprio burger secondo la voglia del giorno, Polpa Burger propone una lista completa degli ingredienti da abbinare a piacere. Ad accompagnare gli hamburger, due tagli di patate fritte fresche, classiche o in sfoglie croccanti, oltre a ricche insalate. Birre locali a volontà, vino bianco e rosso oltre a gazzosa e chinotto, le bibite di sempre.


Polpa Burger Trattoria
via Giovanni Maria Angioy 22 - 09124 Cagliari
Tel 070 6670469
cagliari@polpa.it
www.polpa.it