Ristorante “Taverna del Lupo” a Gubbio. Fiore all'occhiello del Mencarelli Group
Il ristorante Taverna del Lupo a Gubbio (Pg) è un accogliente struttura che appartiene al Mencarelli Group, la società che grazie ai suoi locali è diventata nel tempo ambasciatrice della cucina umbra nel mondo
01 dicembre 2014 alle ore 11:29
Gubbio (Pg), antichissima città le cui origini si fanno risalire alla civiltà umbra, poi importante centro di epoca romana, come attesta il teatro in gran parte riportato alla luce, è una fiorente cittadina incastonata tra amene colline e la roccia del monte Ingino, in cima al quale riposano, nell’omonima basilica, le spoglie del patrono Sant’Ubaldo. All’interno delle antiche mura sopravvivono, non solo lo spirito eroico e battagliero dei grandi guerrieri del passato, ma anche la cortesia cavalleresca dei gentiluomini umbri, nobili sia per antica progenie che per le buone azioni compiute in difesa del prossimo.
Cortesia che si riscontra anche oggi nell’ospitalità turistica, della quale il commendator Rodolfo Mencarelli è il geniale artefice attraverso un pool di attività raccolte sotto il nome Mencarelli Group, che dà lavoro a una sessantina di persone. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera di Assisi e Bellagio, Rodolfo aprì nel 1968 la Taverna del Lupo, un suggestivo ed accogliente ristorante ricavato nei locali che nel XIV secolo ospitavano la sede e i laboratori dell’antica Università di Arti e Mestieri.
Successivamente fu la volta nel 1974 dell’Hotel Bosone, una struttura ricettiva di venticinque camere e cinque suites, felicemente ricavata in un tipico palazzo signorile, che ospitò nella sua lunga storia Dante Alighieri, Beniamino Gigli, la Regina Elena e Vittorio Emanuele. Dal 1974 l’ascesa di Rodolfo Mencarelli nel settore dell’ospitalità divenne inarrestabile.
Nella foto, da sinistra: Lisetta e Rodolfo Mencarelli
Uno dopo l’altro vennero aperti il Gattapone, hotel dotato di venti camere, antica casa patrizia già abitazione del famoso pilota di Formula Uno Luigi Fagioli, i ristoranti Tessenaca, Alla Balestra, Bosone Garden, San Benedetto, il Gran Caffè Ducale e la creperia Amadeus. Per il suo innato senso dell’ospitalità lo staff Mencarelli, oltre ad organizzare grandi eventi in tutta Italia con l’omonimo servizio catering, gestisce anche l’Hotel Cristallo, un quattro stelle dotato di cinquantadue camere alle porte di Assisi e la “Baita della luna”, un tre stelle a Cesana Torinese (To).
La ragione del successo del Mencarelli Group è legata, non soltanto alla capacità organizzativa e allo spirito di sacrificio dei componenti la famiglia, all’interno della quale ognuno ha un ruolo ben preciso, dalla moglie Lisetta, che si occupa del ricevimento, alle figlie, Daniela, Viviana e Agnese, che coordinano il lavoro in sala, ma anche ad un genere di cucina che affonda le radici nella storia della città eugubina.
I menu proposti nei ristoranti del gruppo, coordinati dal cuoco Claudio Ramacci, si ricollegano, infatti, alle varie ricorrenze locali, alla trebbiatura, alla festa dei ceri, ai piatti propiziatori e ai piatti tradizionali, come il macco, l’imbrecciata, il fricco, la crescia e la cicerchia. I menu di Mencarelli, ispirati ai profumi della terra, valorizzati da una giusta scelta di vini, sono parte integrante della cultura eugubina. Per soddisfare ogni esigenza della clientela, nei ristoranti del gruppo Mencarelli vengono proposti anche vari menu degustazione, oltre a quello del “Buon ricordo” con la specialità della “Faraona al ginepro”.
Nella foto, da sinistra: Viviana Mencarelli e Franca Ramacci
Ambasciatori della cucina umbra in numerose manifestazioni in Italia e all’estero, Rodolfo e Lisetta Mencarelli, insieme alle tre figlie e a Franca Ramacci, sorella di Lisetta, fanno riscoprire ai propri ospiti quei piaceri gastronomici che provengono da una zona, l’Umbria, decisamente ricca sotto questo profilo. A riprova di una innata capacità imprenditoriale, sostenuta da ferrea volontà e tanto ardore, senza cullarsi sul successo ottenuto, la famiglia Mencarelli volge il suo sguardo verso le nuove frontiere dell’ospitalità, elemento trainante per la ripresa economica della nostra splendida Italia.
Taverna del Lupo
Via Ansidei 6 - 06024 Gubbio (Pg)
Tel 075 9274368
www.tavernadellupo.it
tavernadellupo@mencarelligroup.com
Cortesia che si riscontra anche oggi nell’ospitalità turistica, della quale il commendator Rodolfo Mencarelli è il geniale artefice attraverso un pool di attività raccolte sotto il nome Mencarelli Group, che dà lavoro a una sessantina di persone. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera di Assisi e Bellagio, Rodolfo aprì nel 1968 la Taverna del Lupo, un suggestivo ed accogliente ristorante ricavato nei locali che nel XIV secolo ospitavano la sede e i laboratori dell’antica Università di Arti e Mestieri.
Successivamente fu la volta nel 1974 dell’Hotel Bosone, una struttura ricettiva di venticinque camere e cinque suites, felicemente ricavata in un tipico palazzo signorile, che ospitò nella sua lunga storia Dante Alighieri, Beniamino Gigli, la Regina Elena e Vittorio Emanuele. Dal 1974 l’ascesa di Rodolfo Mencarelli nel settore dell’ospitalità divenne inarrestabile.
Nella foto, da sinistra: Lisetta e Rodolfo Mencarelli
Uno dopo l’altro vennero aperti il Gattapone, hotel dotato di venti camere, antica casa patrizia già abitazione del famoso pilota di Formula Uno Luigi Fagioli, i ristoranti Tessenaca, Alla Balestra, Bosone Garden, San Benedetto, il Gran Caffè Ducale e la creperia Amadeus. Per il suo innato senso dell’ospitalità lo staff Mencarelli, oltre ad organizzare grandi eventi in tutta Italia con l’omonimo servizio catering, gestisce anche l’Hotel Cristallo, un quattro stelle dotato di cinquantadue camere alle porte di Assisi e la “Baita della luna”, un tre stelle a Cesana Torinese (To).
La ragione del successo del Mencarelli Group è legata, non soltanto alla capacità organizzativa e allo spirito di sacrificio dei componenti la famiglia, all’interno della quale ognuno ha un ruolo ben preciso, dalla moglie Lisetta, che si occupa del ricevimento, alle figlie, Daniela, Viviana e Agnese, che coordinano il lavoro in sala, ma anche ad un genere di cucina che affonda le radici nella storia della città eugubina.
I menu proposti nei ristoranti del gruppo, coordinati dal cuoco Claudio Ramacci, si ricollegano, infatti, alle varie ricorrenze locali, alla trebbiatura, alla festa dei ceri, ai piatti propiziatori e ai piatti tradizionali, come il macco, l’imbrecciata, il fricco, la crescia e la cicerchia. I menu di Mencarelli, ispirati ai profumi della terra, valorizzati da una giusta scelta di vini, sono parte integrante della cultura eugubina. Per soddisfare ogni esigenza della clientela, nei ristoranti del gruppo Mencarelli vengono proposti anche vari menu degustazione, oltre a quello del “Buon ricordo” con la specialità della “Faraona al ginepro”.
Nella foto, da sinistra: Viviana Mencarelli e Franca Ramacci
Ambasciatori della cucina umbra in numerose manifestazioni in Italia e all’estero, Rodolfo e Lisetta Mencarelli, insieme alle tre figlie e a Franca Ramacci, sorella di Lisetta, fanno riscoprire ai propri ospiti quei piaceri gastronomici che provengono da una zona, l’Umbria, decisamente ricca sotto questo profilo. A riprova di una innata capacità imprenditoriale, sostenuta da ferrea volontà e tanto ardore, senza cullarsi sul successo ottenuto, la famiglia Mencarelli volge il suo sguardo verso le nuove frontiere dell’ospitalità, elemento trainante per la ripresa economica della nostra splendida Italia.
Taverna del Lupo
Via Ansidei 6 - 06024 Gubbio (Pg)
Tel 075 9274368
www.tavernadellupo.it
tavernadellupo@mencarelligroup.com
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini