Dorchester Group Limited ha acquisito dalla società immobiliare Starman Uk Hotels l’Hotel Eden, con le sue 121 sistemazioni di lusso, tra camere, studio room e suite, e 2 sale meeting da 90 e 25 posti. A partire da questo settembre, l’albergo lascia così l’insegna Méridien, e passa sotto quella della Dorchester Collection, la catena di alberghi esclusivi del sultano del Brunei.



Per ora il gruppo che ha acquisito questa icona storica dell’hotellerie di alto livello romana, lavorerà a stretto contatto con Starwood Hotels & Resorts, che lo amministrava in precedenza, per un passaggio graduale delle consegne. L’accordo pare sia stato perfezionato per una cifra intorno ai 105 milioni di euro.

Alcuni dei migliori alberghi del mondo, 9 strutture di lusso a Londra, Parigi, Ginevra, Los Angeles e Beverly Hills. E adesso un grande albergo, 5 stelle, a Roma: la Dorchester Collection si arricchisce di un’ultima acquisizione che completa la sua presenza in Italia, oltre che a Milano, con il Principe di Savoia, comprato nel 2005, anche nella capitale.

La società, conosciuta oggi come Dorchester Collection, succede al gruppo nato nel 1996 per la direzione di alberghi di “alta gamma” in Europa e negli Usa. Il suo lancio nel 2006 segna un nuovo inizio per la notorietà del brand, e il successo di immagine e clientela di ciascun hotel, a partire dalle sue proprie eredità ed esigenze che la catena sviluppa nel pieno rispetto delle loro caratteristiche individuali, apportandovi innovazione e glamour.

Come accadrà anche per l’Hotel Eden, un palazzo nel centro storico della città eterna costruito nel 1884 e convertito in albergo nel 1889, per il quale sono già previsti dei lavori di restauro, di cui non sono stati ancora però definiti entità e tempistica, per rilanciarlo ai vertici dell’hotellerie mondiale.

Come ha avuto modo di dichiarare Christopher Cowdray, Ceo (Chief executive officer) di Dorchester Collection, «L’Hotel Eden è un’importante aggiunta al nostro portfolio poiché è uno dei più prestigiosi e iconici hotel al mondo, in posizione ineguagliabile. La sua importanza storica, l’eredità e la sua identità precisa è da completamento allo stile e alle location degli altri nostri nove hotel in Gran Bretagna, Francia, Svizzera, Italia e Stati Uniti. La nostra presenza a Roma, culla della classicità, crea inoltre sinergie col nostro hotel di Milano, il Principe di Savoia».

Situato in pieno centro storico, con vista sui suoi principali monumenti, l’hotel esprime la propria vocazione all’ospitalità di lusso in molti modi, non ultima la cucina, dove non è sempre facilissimo ottenere, per uno chef di un albergo, il massimo riconoscimento cui ambiscono tutti i cuochi. Invece il suo ristorante, La Terrazza, è stato insignito di una stella Michelin nel novembre del 2012, sotto la guida dell’ executive chef Fabio Ciervo. Anche se altri alberghi della Dorchester Collection non sono nuovi al traguardo: tre stelle hanno il The Dorchester di Londra, il Plaza Athénée di Parigi e Le Meurice di Ginevra.

Braccio destro di Michel Roux presso il ristorante tre stelle Waterside Inn di Bray, in Inghilterra, Fabio Ciervo ha lavorato con Carlo Cracco a Milano e con Martin Bartesegui a San Sebastiàn, in Spagna, sviluppando una notevole conoscenza delle migliori cucine internazionali. Appassionato di cucina con le spezie e sapori orientali ed esotici e molto attento soprattutto alle cotture, alla Terrazza dell’ Hotel Eden ha offerto finora piatti creativi di cucina mediterranea.

Convinto com’è che alla cucina della tradizione italiana manchi soltanto una cultura più aperta ed internazionale per creare il piatto perfetto. A detta di numerose recensioni, lo chef ci è andato spesso molto vicino, nella sua Terrazza panoramica sui tetti di Roma. Vedremo nei prossimi mesi cosa inventerà per la nuova gestione di questo prestigiosissimo hotel.