Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori è un’associazione tra alcuni dei migliori ristoranti della regione che da tempo hanno deciso di promuovere una cucina di frontiera fatta di spiccate individualità, accompagnata però sempre da una qualità di altissimo livello. Partecipano all’associazione Al Bagatto di Trieste, Al Ferarùt di Rivignano, Al Grop di Tavagnacco, Al Lido di Muggia, Al Paradiso di Paradiso, Al Ponte di Gradisca d’Isonzo, All’Androna di Grado, Campiello di S. Giovanni al Natisone, Carnia di Venzone, Costantini di Tarcento, Da Nando di Mortegliano, Da Toni di Gradiscutta, Là di Moret di Udine, La Primula di San Quirino, La Subìda di Cormòns, La Taverna di Colloredo di Montalbano, Lokanda Devetak di San Michele del Carso, Sale e Pepe di Stregna, Vitello d’Oro di Udine.

Per la prima volta nei mesi di luglio e agosto di quest’anno l’associazione ha avviato un’iniziativa nuova ed originale, le cene del venerdì sera sul golfo di Trieste a bordo della motonave Delfino Verde in partenza dalla stazione marittima di Trieste alle 19.30. Ogni settimana si alterna un diverso ristorante ospite, sempre accompagnato dal Bagatto, che gioca in casa, avendo sede a pochi metri dall’imbarco. Alla cena del 19 luglio era presente lo chef della Subìda di Cormòns (Go), mentre la settimana successiva è il turno di “Da Nando” di Mortegliano (Ud).

Al percorso gastronomico-marittimo ideato da Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori si affiancano anche vignaioli e distillerie, eccellenze nel settore agroalimentare e artigiani del gusto, i portabandiera di quanto di meglio offre a tavola la regione autonoma Friuli Venezia Giulia, che hanno aderito con entusiasmo all’iniziativa.

I vignaioli e i distillatori eccellenti che partecipano alla manifestazione sono Castello di Buttrio, Castello di Spessa, Castelvecchio, Di Lenardo, Edi Keber, Ermarcora, Eugenio Collavini, Fondazione Villa Russiz, Forchir, Giorgio Colutta, Il Carpino, Jermann, Livio Felluga, Livon, Marco Felluga, Petrussa, Produttori Ramandolo, Ronco delle Betulle, Tenuta Villanova, Venica&Venica, Vistorta, Zidarich, Nonino. L’organizzazione di eventuali soggiorni a Trieste per chi arriva da fuori città è curata dall’agenzia Cividin Viaggi.