Chi varca l’uscio sa di essere a casa. Infatti a La Brea a Moronico (frazione di Dizzasco, all’inizio della Val d’Intelvi) si respira un’aria friendly, tra abbracci familiari e profumi della nonna, con pietanze genuine, rivisitate in chiave moderna dallo storico chef. La Brea (nel dialetto locale è la gerla per il trasporto del fieno) non è una dimora qualunque, ma il ristorante dove andare, vicino alla città, sul lago, in montagna, dove respirare aria fresca e pulita. Per l’estate il locale apre il giardino, un rifugio per golosi, per amanti del gusto e per esploratori di nuove culture enogastronomiche.

Grande attenzione al territorio. Nella dispensa infatti un interesse per la Valle d’Intelvi con  i formaggini del casaro. Proposte che si alternano anche con il tenero agnello della nuova Zelanda in crosta di erbe, oppure un bel filetto argentino steccato alla pancetta. Suggerito il classico risotto con punte d’asparagi. Un viaggio tra degustazioni piacevoli e ricercatezza perché la famiglia Giobbi, proprietaria del locale, oltre alla selezione dei prodotti, esplora le aziende migliori per scoprire sapori e declinazioni, una ricerca sofisticata di eccellenze italiane ed europee.

La novità in estate è il giardino, uno spazio raccolto e al contempo riservato poiché si presenta con diverse “abitabilità”, tre differenti livelli. Più in alto l’aria di giardino d’antan con raffinati tavoli curati e apparecchiati secondo i canoni del bon ton. Più in basso il bersò con la vite del Canada, diventato un angolo di paradiso per chi vuole deliziare il palato in compagnia di amici e, magari, festeggiare qualche evento. Nell’area più piccola pochissimi tavoli, per un corner dedicato agli innamorati.
In estate il menù si arricchisce e propone una variopinta selezione di alimenti importanti, ma light, per rispettare i nuovi canoni della ristorazione, come anche piatti più strutturati per soddisfare qualsiasi gusto. Stuzzicanti le serate a tema, per dare l’opportunità di studiare, abbinare, conoscere, innamorarsi e appassionarsi ad una cucina leggera ma prelibata.
La cantina completa la selezione di cibo con una teca di bottiglie di bianco e di rosso, un giusto abbinamento di ricercate etichette. A fare il resto l’accoglienza del personale, in grado di raccontare ogni piatto e non solo mostrare il menù, in perfetta sintonia con la filosofia del locale.

Cucina aperta tutte le sere dalle 19.00 alle 22.30  Sabato e domenica oltre ai festivi anche a pranzo dalle 12.00 alle 14.30 Martedì chiusura settimanale  Su richiesta: cucina no stop e apertura a pranzo, durante la settimana, minimo otto persone.

Ristorante La Brea
Via Provinciale - 22020 Dizzasco (Co)
Tel e fax 031 822020