Un locale storico nel centro di Milano, in via Spadari nel quadrilatero del gusto. Un tempo il salotto delle signore milanesi, la caffetteria Passerini, fondata nel 1919, oggi ha un nuovo look.

A partire dall’arredamento in stile minimal e moderno con un tocco funzionale: pavimento in marmo rosato, tavolini con tovaglie verde pistacchio, banconi di cristallo e acciaio per custodire tante leccornie.

Dalla colazione al pre dinner è un susseguirsi di eventi dolci e salati, che scandiscono i ritmi e le esigenze di coloro che lavorano o amano passeggiare nella città lombarda.

Aprono la giornata brioche fresche sia dolci sia salate, panini al latte, muffin, macedonie di frutta, yogurt fresco e plum cake, accompagnati dalla tradizionale tazza di caffè, declinata anche nella versione orzo o ginseng, o da deliziosi cappuccini con o senza schiuma.

Per la pausa pranzo un occhio alla tradizione meneghina e uno alle necessità di un lunch veloce ma di qualità, con proposte da consumare al tavolo, oppure appoggiati agli alti banconi che fiancheggiano le ampie vetrate. Nel menu risotto alla milanese, primi e secondi piatti (caldi o freddi) roast beef, insalate e panini con diversi ingredienti.

E l’ora dell’aperitivo qui non ha la formula dell’happy hour. Cocktail alcolici o analcolici, calici di champagne o di prosecco, accompagnati da raffinate tartine e ostriche freschissime, appena “sfornate” dalla cucina.

Per una merenda golosa ecco la pasticceria secca (alle mandorle o nocciole) o fresca (direttamente dalla Pasticceria Biasetto da Padova) con pasticcini alla frutta, bignè alla crema, al pistacchio e allo zabaione, morbidi marrons glacés, macarons, cannoli siciliani e tante altre ghiottonerie.

Da assaggiare le torte: dalla tradizionale millefoglie, alla classica Sacher, dalla tarte au citron meringuée, ovvero con meringa al limone, alla deliziosa melina con mele fresche. E ancora la Linzer, dolce di origine austriaca, le torte gelato, i semifreddi e i gelati artigianali declinati in 25 gusti.

Da non perdere la celebre Setteveli firmata da Luigi Biasetto che, proprio con questa creazione, ha vinto nel 1997 la Coppa del Mondo di Pasticceria a Lione. Mousse al cioccolato fondente pura origine Madagascar, bavarese alle nocciole pralinate e veli di cioccolato, morbido savoiardo al cioccolato e gianduia ai cereali. Suggerimenti: servire la torta con salsa alla vaniglia, eseguire il taglio utilizzando un coltello a lama liscia.