Raddoppio dell’operazione Ham Holy Burger a Milano, con la recente inaugurazione in via Marghera del secondo locale dedicato all’hamburger di qualità. Si conferma anche per questo progetto la partnership tra il Gruppo Sebeto, proprietario del format di successo, e Costa Group, cui sono stati affidati la realizzazione e il design dell’ambiente (architetto Gianfranco Berghich), in collaborazione con l’equipe tecnica Sebeto.

Restano inalterate le caratteristiche che hanno reso famoso il format, con ordinazioni in formato tablet, e formula hamburger gourmet, con carne firmata La Granda. Disponibile inoltre una postazione iPad nella Ham free zone, per navigare gratuitamente in internet.

Per l’ambientazione, si punta su un taglio informale che privilegia l’uso dei materiali “crudi” e poco manipolati, così come gli ingredienti di un buon piatto. Declinazioni vere che fanno abbondante uso di colori tenui e sfumature del grigio, intonaci volutamente recuperati, su cui leggere i segni del tempo, metallo e borchiature alle pareti, lampade di juta e specchi dall’originale design. Mattoni, legno e cemento sono grezzi, ma inseriti in un contesto che li rende elementi caldi e decisamente “addomesticati”.

Il tutto a rispecchiare un format che scommette sulla contrapposizione, tra la semplicità della proposta, un hamburger, e la ricercatezza degli ingredienti, e tra l’elegante essenzialità dell’ambiente e la tecnologia della formula iPad.



Ham Holy Burger
via Marghera, 34 - 20149 Milano
Tel 02 36706382