Con la moglie, esperta “sfoglina” romagnola, e i due figli chef al seguito, a Forlimpopoli (Fc) Guido Mambelli inaugura, il 14 febbraio 2011, il ristorante “Le Nasse”. Un ristorante di “solo pesce”, dove degustare prelibate specialità di mare senza dover spostarsi fino in riviera.

Come può succedere che un rinomato parrucchiere lasci l’attività di una vita senza rimpianti e si improvvisi ristoratore da un giorno all’altro? Parrebbe una follia, ma in realtà basta essere una persona ottimista e versatile come Guido Mambelli, avere una famiglia unita e collaborativa come la sua, e il gioco è fatto! Nel lasso di tempo in cui, quasi, tutta la gente del mondo conta i mesi e i giorni di lavoro che ancora li separa dalla meritata pensione, Guido progetta una nuova vita.

La figlia Monica e il genero Antonio, entrambi cuochi da molti anni presso un noto ristorante al mare, da tempo ambiscono avere un’attività in proprio. Ora che il padre sta per lasciare bottega, perché non chiedergli di aprire lui quel ristorante dove loro hanno sempre sognato di lavorare? Ci ha pensato, sì, ma solo il tempo di trasferire il salone nelle mani della figlia Gaia, che già lavora al suo fianco da anni, ed ecco che inizia la sua ricerca del locale giusto per il ristorante.

Con la moglie Gabriella gira la Romagna, in lungo e in largo, e infine lo trovano. Lo trovano a Forlimpopoli, di fronte alla stazione. Il locale piace, anche se necessita di qualche ristrutturazione. Piace anche ai ragazzi che lì dovranno applicarsi e affinare le loro doti culinarie apprese in lunghi anni come dipendenti. Con il grande entusiasmo e l’innato buongusto dei nuovi proprietari, il locale si trasforma, in breve, in ristorante di livello. I due chef in cucina, mamma Gabriella a preparare la pasta fresca, Guido in sala, affiancato da un cameriere: inizia così per tutti la nuova avventura nel mondo del gusto. Certo, Forlimpopoli (Fc), scelta felice per la location, in quanto nota nel mondo per aver dato i natali al grande enogastronomo Pellegrino Artusi, porterà sicuramente fortuna a loro e al ristorante Le Nasse.

Il ristorante è aperto tutte le sere dalle 18.30 alle 23. Domenica pranzo e cena. Chiuso il lunedì.


Ristorante Le Nasse
via Roma, 32 - 47034 Forlimpopoli (Fc)
Tel 0543 744177