Federico Libretti, romano di nascita e novarese d’adozione, è l’ideatore e il patron dell’Osteria del Borgo nel centro di Galliate (No), vicino al castello Visconteo. L’ambiente è caldo e piacevolmente accogliente. Federico mette a proprio agio chiunque entri in questa ghiotta oasi felice, dove esprime tutto il suo estro. Trenta i coperti, un numero perfetto per presentare e servire le proprie creazioni: ogni piatto è una festa di colori e di intriganti sapori.



Cucina creativa ma con grande attenzione alla tradizione del luogo, Federico si basa soprattutto sulla stagionalità e naturalmente sui prodotti giornalieri che il mercato offre, per avere sempre fragranza di sapori e freschezza di profumi. Con al sua caparbietà nel fare sempre qualcosa di originale e di interessante, continua a sperimentare nuovi abbinamenti per avere quel tocco di innovazione e di continua curiosità, rispettando ed esaltando la semplicità e la leggerezza delle pietanze.

In sala troviamo Simona, sommelier professionista, che oltre ad accoglierci con simpatia e cordialità ci consiglia in modo forbito e professionale gli abbinamenti per esaltare ancora di più i momenti piacevoli che ci regala la cucina di Federico.


Osteria del Borgo
via Pietro Custodi, 5 - 28066 Galliate (No)
Tel 0321 866312
info@osteriadelborgo.eu