La penisola sorrentina risente molto poco, pressoché nulla, della crisi che sta investendo da alcuni anni la nostra economia e, con essa, il settore vitale del turismo. Ciò è dovuto a fattori contingenti ma moltissimo è dovuto all’impostazione prevalente che accomuna parte consistente degli operatori turistici del territorio: l’attenzione alla qualità del servizio erogato alle fasce alte della cosmopolita clientela.

Ristoranti di riconosciuta e meritata fama, alberghi di ottimo prestigio. E da alcuni mesi il novero degli alberghi al top dell’offerta in penisola sorrentina, proprio a Sorrento, si è arricchito di altra pregevolissima struttura: Grand Hotel La Favorita, in pieno centro. Il Grand Hotel La Favorita, ben 85 le stanze, è stato realizzato perseguendo la cura certosina di ogni dettaglio. Le maioliche di Vietri accentuano i caldi toni mediterranei.

Per gli arredi si è argutamente attinto al patrimonio di sapere costituito dalla grande tradizione dell'artigianato del legno sorrentino. Ampi e ben mixati tra interni ed esterni, i sontuosi spazi comuni. Magnifica la terrazza affacciata sul golfo di Napoli e sulla bella cupola maiolicata della chiesa di San Paolo. La cucina è affidata alle abili cure del giovane chef Marco Erminione (nella foto), e il bel ristorante è aperto anche agli ospiti esterni. Alla sala sovraintende l’esperto maître Roberto Vinaccia.

Marco ErmioneLe proposte sono il frutto evidente di una concezione evergreen delle expertise di cucina e, a conseguirne, anche dei gusti e dei desideri di una clientela che è invece attenta, curiosa diremmo, rispetto ai tempi mutevoli. E allora tra gli antipasti ritroviamo il cocktail di gamberi in salsa rosa. Ben preparato, ben servito. Anche con i primi siamo a proposte che appaiono dolcemente quasi frutto di ristampe anastatiche di menu degli scorsi decenni ed anche in questo caso gli esiti sono graziosamente buoni, ottimi in talune scelte.

Con le proposte del pescato si vira verso vette di qualità e ciò grazie al triplice concorso virtuoso di materia prima di grande freschezza, parliamo di due pezzogne pressoché ancora vive, di grande abilità del giovane chef che sa cucinare le pezzogne senza traviarle, lavorando di sughetto che garba e che non travalica, di encomiabile bravura del maître che abilmente sfiletta in servizio gueridon.

Buono il dolce, interpretazione classica di ricotta e pere. La carta dei vini è atta a soddisfare le esigenze di una clientela che vuole poter scegliere di non bere necessariamente solo vini campani. Prezzi in linea con una ristorazione di albergo di così alto livello.


Grand Hotel La Favorita
via Torquato Tasso, 61 - Sorrento (Na)
Tel 081 8782031
info@hotellafavorita.com