C'è un luogo, nella terra di confine tra le province di Pesaro e Urbino, nella vallata del Conca, dove benefiche acque sgorgano dalla terra e regalano salute e bellezza. è Monte Grimano Terme, a ridosso della piccola Repubblica di San Marino, famoso fin dall'antichità, come testimoniano i resti della vasche romane e i tanti reperti medievali. A garantire l'efficacia di quelle acque, nel Cinquecento, era stato l'archiatra pontificio Andrea Bacci nel suo 'De Thermis”, seguìto, un secolo dopo, dal medico Mengho Bianchelli nel 'De Balneis”. Ma c'è da scommettere che anche prima queste acque alcaline, salsobromoidodiche e sulfuree abbiano dato grande sollievo ai soldati dei Montefeltro e dei Malatesta tra una battaglia e l'altra per il possesso del territorio.

Al centro del complesso termale di Monte Grimano brillano, di livello e di stelle, il Resort Villa di Carlo e la sua spa: 21 ampie stanze affacciate nel parco, trenta ettari di verde, numerose sale attrezzate per massaggi ed i vari tipi di trattamenti specifici, sauna e bagno turco. Una piscina idrotermale con salutare acqua a temperatura costante di 35° è all'interno della struttura, e una seconda piscina è invece situata all'esterno nel parco adiacente all'hotel. è un luogo particolare, insieme di cura e piacevole soggiorno. Anche la tavola regala autentiche emozioni con lo chef Graziano Cannarezza.

è proprio questa la particolarità di Villa di Carlo: tutto è unito, collegato perché i benefici della natura vengano amplificati, in totale relax. A volere un albergo con linee architettoniche essenziali, sobrie, dove il verde possa invadere gli ambienti attraverso immense vetrate è stato Carlo Bollini, un uomo geniale e ostinato che ha dedicato la sua vita alla fitoterapia e allo studio delle erbe spontanee, formatosi in Francia, ad Aix en Provence. Il suo libro «Il ricettario della salute» è una pietra miliare per chiunque si occupi di erbe officinali. Oggi i suoi figli proseguono nella stessa direzione potenziando la struttura termale con criteri d'avanguardia e sviluppando l'azienda di famiglia, Erba Vita, marchio conosciuto in tutto il mondo con oltre 250 prodotti e farmaci a base naturale.

La storia delle Terme di Monte Grimano non è stata diversa da quella di altre località termali, quando «passare le acque» era prescrizione medica: c'era un'acqua per ogni malanno. Divenne anche moda soprattutto nei primi del Novecento, parallelamente all'evoluzione del turismo. Attorno alle sorgenti fiorirono alberghi dalle architetture neoclassiche e liberty e furono costruiti padiglioni per feste e concerti. Dagli anni Cinquanta il diritto alla cura termale fu di tutti, fino alla crisi che arrivò alla fine degli anni Ottanta quando il termalismo non fu inteso solo in senso sanitario ma come fonte di benessere. A Monte Grimano, come altrove, le strutture non in grado di agganciarsi alla nuova realtà entrarono in crisi e molte furono costrette a chiudere. A questo punto entrò in campo Carlo Bollini, rivitalizzò il settore e soprattutto l'economia del territorio.

Oggi queste terme sono in grado di offrire trattamenti d'avanguardia, combinati a cure a base di erbe: cure idropiniche, inalatorie balneoterapia, fangoterapia, massofisiokinesiterapia. Il Centro Salute Erba Vita propone numerosi trattamenti per il benessere psicofisico con personale sanitario qualificato. Tra le prime ad adottare la vinoterapia, la spa offre trattamenti estetici, massaggi, riflessologia plantare e terapie d'Oriente, saune e bagno turco. Anche qui le cure termali, per un ciclo di 12 giorni, sono sostenute dal servizio sanitario nazionale. A Villa di Carlo si va anche solo per vivere una vacanza o un week end di completo relax. Dopo un bicchiere dell'acqua alcalina della benefica fonte, diuretica e rinfrescante, sempre disponibile nelle caraffe a tavola e al bar, è bello sorseggiare un apertivo sulla terrazza che dà sul parco aspettandola la cena. E qui c'è una gradita sorpresa: il menu studiato giorno per giorno dallo chef Graziano Cannarezza, con prodotti di grande qualità e non solo del territorio marchigiano e romagnolo. Il pesce arriva freschissimo dal vicino Adriatico ed esprime il massimo abbinato a vegetali, come i Gamberi rossi crudi con pesca nettarina glassata o il Rombo arrostito con cipolle rosse croccanti e maionese allo zenzero. Si considera troppo modestamente un cuoco autodidatta, ma spesso compaiono a tavola originali composizioni fusion, così come piatti tipici reinterpretati con un pizzico di fantasia, come i Tortelli con prosciutto di Carpegna, stringoli e tartufo della Valle del Conca. Ammette senza problemi che, all'occorrenza, si materializza in cucina la sua mamma, tira la sfoglia e fa tortelli, tortellini e ravioli d'autore. La carta dei vini è di livello ma non sterminata, e i ricarichi non sono eccessivi. Sono disponibili menù vegetariani, vegani, dissociati o a basso contenuto calorico. Servizio inappuntabile e ottimo rapporto qualità-prezzo completano l'offerta. Insomma, c'è veramente tutto per star bene, e il benessere diventa piacere. Meritano una visita anche i dintorni, dal paese di Monte Grimano dall'antico centro storico fortificato, terra dei Montefeltro, fino a San Marino, la più antica Repubblica del mondo, arroccata sul monte Titano, che vanta 1.700 anni di indipendenza.


Villa di Carlo Spa & Resort c/o Centro Salute Erba Vita
viale Martiri della Resistenza, 1 - 61010 Montegrimano (Pu)
Tel 0541 972128
info@villadicarlo.it