La costante ricerca dell'innovazione ha da sempre caratterizzato uno dei locali storici più deliziosi d'Italia: l'Antica osteria del ponte a Cassinetta di Lugagnano. Ezio Santin e la moglie Renata, con un occhio al futuro e uno alla tradizione, hanno dunque deciso di cedere il locale al valido chef Fabio Barbaglini, da 15 anni nella squadra dei Santin.

Candiudati presidenti degli Usa, un comandante Nato, Carlo Azeglio Ciampi, Ugo Tognazzi e Carolina di Monaco. Sono solo alcune delle personalità di spicco che hanno deciso di gustare la cucina della tradizione rivisitata da Ezio Santin e che hanno dato a "La Cassinetta" un ruolo di prim'ordine nel panorama italiano.

E l'eccellenza guadagnata in anni di impegno e duro lavoro sarà ben mantenuta da Barbaglini, per Santin il "suo" Fabio. Niente rivoluzioni tra i fornelli dunque, ma il solito sapore inimitabile. Ed Ezio e Renata Santin?

Non staranno con le mani in mano ovviamente. Tanti i progetti, sempre attinenti alla gastronomia, tra cui una collaborazione al convegno della famiglia: gli invitati al museo diocesano di Milano potranno infatti assaporare risotto alle zucchine in fiore e zafferano in fili, guanciale di vitello e brasato al prosecco, cardamomo e zenzero e un ottimo tiramisù per dessert.


Antica osteria del ponte
Piazza Negri, 9 - 20081 Cassinetta di Lugagnano (Mi)
Tel 02 9420034 - Fax 02 9420610
info@anticaosteriadelponte.it