L'Antica Osteria di Via Gluck è un raffinato ristorante di Milano, con due sale interne ed un grande giardino alberato, in via Gluck 10, zona Stazione Centrale. Le sale interne sono in grado di ospitare fino a 70 posti a sedere, la cucina è a vista, un ampio giardino con zona dehor e tavoli è l'ideale nella bella stagione. Nonostante la centralissima posizione in città, l'Antica Osteria di via Gluck catapulta i suoi ospiti in un'atmosfera molto fresca, come se ci si ritrovasse da un momento all'altro in aperta campagna, proprio come cantava Adriano Celentano tanti anni fa…

Si può accedere all'osteria o da via Gluck 10 oppure direttamente dal giardino che si affaccia in via Sammartini. Sull'insegna troverete la scritta 'Le Vigne della Luna”, un marchio che seleziona le materie prime utilizzate in cucina.

Ma cosa si mangia all'Antica Osteria di Via Gluck? Si mangia il miglior pesce dell'Adriatico e si gustano le migliori ricette dell'entroterra regionale. Tra i piatti di mare troverete il carpaccio di spada affumicato con insalatine novelle; la tagliata di spigola; le trofiette con ragù di spada, spigola e tonno (pasta fatta in casa). Tra i piatti di terra troverete tagliatelle con ragù di verdure, spiedino di salsiccia di Montevecchia con crostone di polenta. Il patron Guglielmo Papetti (nella foto, terzo da sinistra)promette anche qualche piatto tipicamente milanese, per accontentare soprattutto i clienti stranieri che vogliono gustare la cucina tipica locale.

Intanto, per ravvivare le serate primaverili, Guglielmo Papetti ha organizzato alcune serate all'insegna del pesce di lago in abbinamento ai vini di una nota azienda dell'Oltrepò, Cantina La Versa.

Questi i piatti previsti dal menù: aperitivo con crostini alla bottarga di luccio; paté di salmerino e olive dolci; filetti di lavarello in carpione leggero; filetti di trota del lago di Como all'alloro; risotto mantecato con filetti di pesce persico; filetti di lavarello al vapore con salsa alle erbe della Val d'Intelvi; crema del Lario; caffè e distillati.

Da sinistra: Giancarlo Colombo, Michela Diana, Guglielmo Papetti e Andrea Maragnano
«Grazie alla collaborazione della storica cantina 'La Versa”, famosa per la produzione di Spumanti Metodo Classico e vini pregiati nell'Oltrepò Pavese - afferma Guglielmo Papetti, titolare del locale insieme alla signora Michela Diana (nella foto) - abbiamo potuto contenere il prezzo, con grande soddisfazione per i nostri clienti, ai quali abbiamo voluto fare questo regalo».

Ed ecco i vini della Cantina La Versa che il sommelier ed enotecario Giancarlo Colombo (nella foto, a sinistra) ha scelto per la serata, in collaborazione con Andrea Maragnano (nella foto, a destra): Spumante Brut Metodo Classico Cuvée Storica; Spumante Brut Metodo Classico Testarossa Rosé Millesimato; Riesling Oltrepò Pavese Doc; Moscato Naturale dei vigneti di Volpara Doc; Grappe di Bonarda e di Moscato 'Le Cresule”.

«La zona dell'Oltrepò - afferma Colombo - è la più vocata per il vitigno Pinot Nero, il più adatto per le migliori bollicine del Metodo Classico. Pur senza nulla togliere agli Champagne (ma anche in Francia non tutti i produttori sono all'altezza), spero che i milanesi tornino ad amare i vini dell'Oltrepò, che in questi anni hanno fatto progressi davvero molto evidenti».

Antica Osteria di via Gluck
via Gluck 10, Milano
Tel 02 66982898
anticaosteriaviagluck@hotmail.it