Piero Zanni Nella grande città di Roma sono tanti i ristoranti che tentano di trovale la loro originalità in presentazioni appariscenti, ingredienti esotici e accostamenti azzardati. Il Molì, nel quartiere del Testaccio, punta soprattutto sulla convivialità.

Un pranzo o una cena gustati in tutta tranquillità, con un personale gentile e alla mano, riesce a farci apprezzare maggiormente gli ottimi piatti, creativi ma non pretenziosi.

Entrando si notano subito, in bella mostra, pasta, sale, vino e due lavagne, l'una riportante i piatti del giorno e l'altra i vini selezionati. E nell'atmosfera accogliente è facile farsi tentare dai suggerimenti dello chef Piero Zanni (nella foto). Gli appassionati di pesce hanno l'imbarazzo della scelta: bieta all'acqua di mare con focaccia di farina di mais macinata a pietra; millefoglie di corvina o i misti del pescato del giorno serviti su pietra di sale rosa dell' Himalaya sono solo alcuni.

E gli amanti della carne non sono da meno. Tagliate, spezzatini, primi e antipasti si percorre l'intera penisola italiana, il meglio dello Stivale. Come le polpette cacio e uova, preparate e servite in un tegame di coccio con un sugo semplice e avvolgente grazie alla qualità dei prodotti caseari e ovviamente al segreto gelosamente custodito da generazioni.

Per restare in tema di tradizione, non si può non dire che tutta la pasta, i ravioli e le mezzelune sono fatte rigorosamente a mano solo con prodotti freschi e genuini. Come i dolci, rigorosamente maison. Dal più classico tiramisù, riproposto in maniera particolare, ai semifreddi per passare ai tortini e alla millefoglie. Accompagnati da un ottimo bicchiere di Malvasia o di Moscato.


Ristorante Molì
via Rubattino 22, 00153 Roma (Testaccio)
Tel 06 57289587