'The Prince” è il cocktail ideato per Alberto di Monaco al The Inn di English Harbour di Antigua, il resort italiano più elegante dei Caraibi scelto dal Principe Alberto di Monaco e da sua moglie Charlene per trascorrere la prima vera luna di miele da sposati.

Qui la coppia reale dovrebbe tornare ad aprile per concedersi una parentesi di relax assoluto sulla spiaggia bianca nella baia privata del resort. La ricetta del nuovo cocktail ideato dalla bar tender del The Inn? ½ Banana Liquor, ½ Absolute Vodka, ½ English Harbour Rum invecchiato cinque anni, 1 succo d'ananas, 1 spicchio di lime, da shakerare con ghiaccio per un cocktail che porta nel bicchiere colori e aromi tropicali per un perfetto aperitivo da sorseggiare al tramonto.

Al The Inn si trova anche la secolare tradizione gastronomica italiana, grazie a Massimo Calcagno (nella foto), torinese Doc, che qui conduce una brigata internazionale nelle cucine del ristorante The Terrace.

Massimo CalcagnoDalla Svizzera, dove ha iniziato la formazione professionale, Massimo Calcagno è partito alla volta delle migliori cucine di mezza Europa: Parigi, Düsserdolf, la raffinata isola di Sylt, passando per il tristellato Maison Pic di Valence e per lo stellato Le Bonne Etàpe di Château-Arnoux in Francia.

E poi numerose esperienze tra Europa, Stati Uniti ed Africa prima di tornare in Italia, sulla costiera amalfitana e a Positano, prima di approdare come un moderno Colombo sull'isola di Antigua, dove ha incontrato i colori, i sapori e le suggestioni forti dei Caraibi.

Da qui una cucina inedita, che combina la cultura culinaria italiana con la ricca tradizione creola, mixando ingredienti e texture: il riso e le spezie, il pescato locale (barracuda, aragoste, king fish, cernie), la verdura fresca dell'isola e la meravigliosa frutta tropicale.

Un sincretismo gastronomico che conferisce un singolare twist ai piatti di Calcagno e del Terrace restaurant.

Il menu degustazione è un omaggio all'Italia dove tra portate di pesce , pasta e carni cotte a bassa temperatura spicca l'aragosta antiguana, specialità dello chef, servita alla catalana con cipolla rossa di Tropea, avocado e lime.

Superba la cantina, che prevede una ricca selezione di etichette internazionali. Dalle grandi maison de Champagne alle bollicine italiane, dai bianchi fermi da vitigno internazionale ai grandi rossi, fino alle selezioni suggerite dello chef: ogni etichetta in carta conferma la vocazione all'eccellenza di questo indirizzo.

The Terrace è il ristorante elegante di The Inn, aperto anche al pubblico esterno al resort. è lo scenario ideale per cene a due a lume di candela. Qui, ogni dettaglio parla di stile e ricercatezza italiani, che sono il filo conduttore di tutta l'accoglienza del resort di Susanna ed Enzo Addari.

Le belle tovaglie in lino ricamante su disegno esclusivo a Capri, le porcellane, i candelabri, gli argenti d'antan che provengono direttamente dalle collezioni private di famiglia, convivono perfettamente con vasi e suggestioni caraibiche creando l'atmosfera unica di The Inn.


The Inn at English Harbour
P.O Box 187, St John's, Antigua
Tel +1 (268) 460-1014
Fax +1 (268) 460-1603
theinn@candw.ag

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