MILANO - Sono fantasiosi e giocosi. Soffici e croccanti. Cromatici e vivaci. Capaci di sposare in un sol boccone riso, orto e mare. Senza mai annoiare. Sono i prelibati maki siglati dal Soho Café, sushi bar dal mood salottiero, guidato con maestria da Franco Hu.

Che, fra toni ocra, legno, mobili orientali e mattoni a vista, serve sfiziosi roll in multiversione: con cuore di gamberi in tempura, top di patatine e salsa alla banana; con tonno, carciofi, alghe e zucchine grigliate; e con anguilla alla piastra, avocado e condimento piccantino.

Ma da provare sono pure i sakura, dorati rotolini con gamberi tritati, zenzero e cipollotti; il sake saku, salmone fritto avvolto da fragrante sfoglia di riso, e i soba midori, spaghetti di grano saraceno con gamberi e verdure. Nel bicchiere? Il Sakito, un Mojito al sakè.


Soho Café
via Carlo Farini, 74 - Milano
Tel 02 6889264