Foto: Lello EspositoÈ format nuovo per la città di Napoli. L’hotel Romeo, a pochi passi dalporto e da piazza Municipio, si apre alla città mediante la presenza di ben tre ristoranti al suo interno. Il Sushi bar all’ingresso,il Beluga al nono piano ed Il Comandante al decimo piano, con terrazza e vista sulla stazione marittima e sul golfo di Napoli.Ambiente di sobria eleganza che nei giorni scorsi si é meritato una stella Michelin.

Da pochi mesi lo chef de IlComandante è il giovane bravissimo Salvatore Bianco, mix di talento, esperienza già accumulata, e una grande quantovistosa passione. Affiatata e da lui egregiamente diretta, la brigata.

Cucina creativa, menu che ruota con lestagioni, carezze predilette al mare e ai suoi crudi. Il pane è fatto in casa e viene proposta anche vaschetta di olio irpino,blend di ravece e ogliarola. In tavola anche la proposta di quattro sali.

Si comincia con “assoluto di gamberorosso” e si comincia benissimo. Interpretazione trina di gamberi saporiti e freschissimi. Si prosegue con assaggi di due primi:fagottini di scampi con dischi di zucchine e, a seguire, garganelli di farro ai frutti di mare.

Ancora dal mare, unottimo merluzzo in salsa di anice stellato. Dalla doviziosa carta dei vini si era prescelto il Santojanni di Alepa. Ottimi e diaccattivante presentazione i dessert. Una cena sontuosa in ambiente piacevole. In due persone, bottiglia di vino incluso, 180euro.
 

Il Comandante - Hotel Romeo
via Cristoforo Colombo, 45 - 80133 Napoli
Tel 0810175001
welcome@romeohotel.it
Aperto solo la sera, chiuso il martedì


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